Elenco e descrizione dei metodi di analisi di cui all’articolo 120-octies, primo comma, del regolamento n. 1234/07 del Consiglio (Pubblicati a norma dell’articolo 15, paragrafo 2, del regolamento n. 606/09, del 10 luglio 2009).
La tabella seguente riporta l’elenco dei metodi di analisi da applicare per il controllo dei limiti e dei requisiti fissati dalla normativa comunitaria per i prodotti vitivinicoli. La terza colonna reca, per ciascun parametro considerato, il riferimento al corrispondente metodo di analisi descritto nell’ultima edizione (2009) della Raccolta dei metodi internazionali d’analisi dei vini e dei mosti dell’OIV disponibile al momento della presente pubblicazione. Per ogni parametro sono descritti soltanto i metodi di riferimento («tipo I» o «tipo II» della classificazione dell’OIV), ad eccezione dei parametri per i quali non esiste attualmente alcun metodo convalidato di tipo I o di tipo II. La descrizione dei metodi è riportata in allegato alla presente comunicazione.
N.B.:
La Raccolta dell’OIV reca, nell’allegato A, sezione I, la definizione dei vari tipi di metodi di analisi, in particolare il tipo I (metodo di riferimento criterio), il tipo II (metodo di riferimento) e il tipo IV (metodo provvisorio).
I metodi di analisi per il piombo e il cadmio sono attualmente descritti nel regolamento n. 333/07 della Commissione, del 28 marzo 2007 (allegato C-3). Inoltre, il regolamento n. 401/06 del 23 febbraio 2006 stabilisce, nell’allegato II, sezione 4, criteri generali relativi ai metodi di analisi per l’ocratossina A, sicché non è necessario descrivere, per questa sostanza, un metodo specifico da applicare ai prodotti vitivinicoli.
|
N. |
Parametro |
Metodo della Raccolta dell’OIV |
Tipo |
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1 |
Massa volumica / densità |
AS-2-01-MASVOL |
I |
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2 |
Indice rifrattometrico |
AS-2-02-SUCREF |
I |
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3 |
Estratto secco totale |
AS-2-03-EXTSEC |
I |
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4 |
Rapporto isotopico 18O/16O dell’acqua del vino |
AS-2-09-MOUO18 |
II |
|
5 |
Indice di Folin |
AS-2-10-INDFOL |
IV |
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6 |
Tenore di zuccheri (= glucosio+fruttosio) |
AS-311-02-GLUFRU |
II |
|
7 |
Tenore di saccarosio (metodo di misura HPLC) |
AS-311-03-SUCRES |
II |
|
8 |
Risonanza magnetica nucleare – deuterio dell’etanolo del vino |
AS-311-O5-ENRRMN (in via di revisione) |
I |
|
9 |
Titolo alcolometrico volumico in % (TAV) |
AS-312-01-TALVOL |
I |
|
10 |
Rapporto isotopico 13C/12C dell’etanolo del vino |
AS-312-06-ETHANO |
II |
|
11 |
Acidità totale |
AS-313-01-ACITOT |
I |
|
12 |
Acidità volatile |
AS-313-02-ACIVOL |
I |
|
13 |
Acido citrico |
AS-313-09-ACIENZ |
II |
|
14 |
Acido sorbico |
AS-313-14-ACISOR |
IV |
|
15 |
pH dei mosti |
AS-313-15-PH |
I |
|
16 |
Acido ascorbico |
AS- 313-22 ACASCO |
II |
|
17 |
CO2 in g/l |
AS-314-01-DIOCAR |
II |
|
18 |
CO2 in g/l (manometria) |
AS-314-04-CO2MAN |
II |
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19 |
Sovrappressione CO2 |
AS-314-02-SURPRES |
I |
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20 |
Lisozima |
AS-315-14-LYSOZY |
IV |
|
21 |
Solfato di potassio |
AS-321-05-SULFAT |
II |
|
22 |
Ferro |
AS-322-05-FER |
IV |
|
23 |
Rame |
AS-322-06-CUIVRE |
IV |
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24 |
Solfiti (SO2) o Anidride solforosa totale |
AS-323-04-DIOSU |
II |
La descrizione di alcuni metodi di analisi è sottoposta ad aggiornamento da parte dei responsabili dell’OIV. Le descrizioni in questione verranno prossimamente pubblicate in un’ulteriore comunicazione della Commissione non appena l’OIV avrà pubblicato il testo aggiornato nell’edizione 2010 della Raccolta dei metodi internazionali d’analisi.
ALLEGATO
Di seguito il link al testo completo in pdf:
http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:C:2010:043:0001:0060:IT:PDF