Attività di controllo ai sensi D.m. 29 maggio 2001 – D.m. 21 marzo 2002 – D.m. 4 agosto 2006 – Chiarimento in merito procedura per esame organolettico su campioni prelevati durante il controllo ispettivo su partite di vino DOCG imbottigliate e confezionate.

Si riscontra la nota sopra indicata con la quale codesto Consorzio, autorizzato da questo ministero a svolgere l’attività di controllo per i vini DO tutelati ai sensi del D.m. 29 maggio 2001, ha posto il quesito in merito alla procedura da seguire per l’espletamento dell’esame organolettico dei campioni di vino DOCG, prelevati da partite imbottigliate e confezionate, nell’ambito del controllo ispettivo previsto al punto 5 della scheda II – Imbottigliatore del relativo piano dei controlli. Al riguardo, la scrivente comunica che, anche nella fattispecie sopra considerata, per l’espletamento dell’esame organolettico sono da seguirsi le procedure disciplinate dal D.m. 25 luglio 2003, ivi comprese quelle conseguenti all’espressione del giudizio di “rivedibilità” da parte della relativa commissione di degustazione.