Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all'articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione [Rosso Orvietano / Orvietano Rosso].

(Comunicazione 27/10/2023, pubblicata in G.U.U.E. 27 ottobre 2023, n. C)

La presente comunicazione è pubblicata conformemente all'articolo 17, paragrafo 5, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione.
 

COMUNICAZIONE DELL'APPROVAZIONE DI UNA MODIFICA ORDINARIA

«Rosso Orvietano / Orvietano Rosso»

PDO-IT-A0847-AM02

Data della comunicazione: 4.8.2023

DESCRIZIONE E MOTIVI DELLA MODIFICA APPROVATA

Utilizzo del nome dell’area geografica più ampia «UMBRIA»

Descrizione: nell’etichettatura è consentito l’uso del nome geografico più ampio «Umbria» che deve seguire la Denominazione «Rosso Orvietano» / «Orvietano Rosso» ed essere riportato al di sotto della menzione specifica tradizionale (Denominazione di origine controllata), oppure dall’espressione della UE (Denominazione di origine protetta), secondo le successioni di seguito indicate:

«Rosso Orvietano» o «Orvietano Rosso»

Denominazione di origine controllata

o Denominazione di origine protetta

(oppure acronimo DOC)

Umbria

I caratteri del nome Umbria devono avere un’altezza uguale o inferiore a quella dei caratteri che compongono la denominazione «Rosso Orvietano» / «Orvietano Rosso» e devono avere lo stesso font (tipo di carattere), stile, spaziatura, evidenza, colore, e intensità colorimetrica.

Descrizione: il progetto del Consorzio Tutela Vini, di aderire all’inserimento del termine geografico più ampio «UMBRIA», nasce dalla necessità un’identificazione precisa di appartenenza e riconoscibilità di un territorio, di storia e di bellezza. La DOP «Rosso Orvietano» / «Orvietano Rosso» ha una propria identità, e soprattutto un proprio valore intrinseco che deve essere svelato. Compito dell’inserimento del termine geografico più ampio «UMBRIA» in etichetta è quindi quello di svelare e rendere visibile al consumatore proprio quel valore nascosto.

La modifica riguarda l’articolo 7 del disciplinare di produzione e la sezione «Ulteriori condizioni - Disposizioni supplementari in materia di etichettatura» del documento unico.

DOCUMENTO UNICO

1.   Denominazione/denominazioni

Rosso Orvietano

Orvietano Rosso

2.   Tipo di indicazione geografica

DOP - Denominazione di origine protetta

3.   Categorie di prodotti vitivinicoli

    1. Vino

4.   Descrizione dei vini:

1.   Vino rosso, anche con specificazione di vitigno

BREVE DESCRIZIONE TESTUALE

Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei o tendenti al granato con l’invecchiamento per determinate tipologie monovarietali. Odore: intenso, vinoso e caratteristico, aromatico per l’Aleatico e delicato per Canaiolo e Ciliegiolo. I vini sono incentrati su uve rappresentate da uve di Aleatico, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Canaiolo R., Ciliegiolo, Merlot, Montepulciano, Pinot Nero e Sangiovese che si esaltano a seconda del vitigno, in vini morbidi ed eleganti, talvolta vellutati con retrogusto caratteristico, di corpo ed aromonici. Titolo alcolometrico volumico totale minimo: da 11,50 % vol. Estratto non riduttore minimo:18 g/l .

2.    «Rosso Orvietano» o «Orvietano Rosso» Canaiolo

BREVE DESCRIZIONE TESTUALE

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50 % vol;

acidità totale minima: 4,0 g/l;

estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l; colore: rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento;

odore: delicato, caratteristico;

sapore: vellutato con bouquet tipico.

3.    «Rosso Orvietano» o «Orvietano Rosso» Ciliegiolo

BREVE DESCRIZIONE TESTUALE

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50 % vol;

acidità totale minima: 4,0 g/l;

estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l; colore: rosso rubino intenso;

odore: vinoso, delicato;

sapore: fruttato, con retrogusto caratteristico.

4.    «Rosso Orvietano» o «Orvietano Rosso» Pinot nero

BREVE DESCRIZIONE TESTUALE

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50 % vol;

acidità totale minima: 4,0 g/l;

estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l; colore: rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento;

odore: intenso, persistente, caratteristico;

sapore: asciutto, di corpo, caratteristico, armonico.

5.    «Rosso Orvietano» o «Orvietano Rosso» Cabernet franc o Cabernet sauvignon

BREVE DESCRIZIONE TESTUALE

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50 % vol;

acidità totale minima: 4,0 g/l;

estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l; colore: rosso rubino intenso con lievi riflessi violacei, tendente al granato con l’invecchiamento; odore: intenso, persistente, caratteristico;

sapore: asciutto, con retrogusto caratteristico, delicatamente erbaceo.

6.    «Rosso Orvietano» o «Orvietano Rosso» Merlot

BREVE DESCRIZIONE TESTUALE

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50 % vol;

acidità totale minima: 4,0 g/l;

estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l; colore: rosso rubino con riflessi violacei, talvolta tendenti al rosso mattone con l’invecchiamento; odore: vinoso, gradevole;

sapore: pieno, morbido, armonico.

7.    «Rosso Orvietano» o «Orvietano Rosso» Sangiovese

BREVE DESCRIZIONE TESTUALE

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50 % vol;

acidità totale minima: 4,5 g/l;

estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l; colore: rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento;

odore: vinoso, caratteristico;

sapore: asciutto, armonico, gradevolmente tannico se giovane, piacevolmente amarognolo, fruttato, caratteristico.

8.    «Rosso Orvietano» o «Orvietano Rosso» Aleatico

BREVE DESCRIZIONE TESTUALE

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50 % vol, di cui almeno 9,50 % vol svolto;

acidità totale minima: 4,0 g/l;

estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l; colore: rosso granato con tonalità violacee;

odore: finemente aromatico, caratteristico;

sapore: tipico, morbido, vellutato, talvolta amabile o dolce.

5.   Pratiche di vinificazione

5.1.   Pratiche enologiche specifiche

—

5.2.   Rese massime

1. Rosso Orvietano o Orvietano Rosso anche con specificazione di vitigno

10 000 chilogrammi di uve per ettaro

6.   Zona geografica delimitata

La zona di produzione delle uve atte alla produzione dei vini a DOC «Rosso Orvietano» o «Orvietano Rosso» ricade nella provincia di Terni e comprende i terreni vocati alla qualità dell’intero territorio amministrativo dei comuni di Allerona, Alviano, Baschi, Castel Giorgio, Castel Viscardo, Fabro, Ficulle, Guardea, Montecchio, Montegabbione, Monteleone d’Orvieto, Orvieto, Porano e S. Venanzo.

7.   Varietà di uve da vino

Aleatico N.

Canaiolo nero N. - Canaiolo

Ciliegiolo N. - Morettone

Merlot N.

Montepulciano N.

Pinot nero N. - Pinot

Sangiovese N. - Sangioveto

8.   Descrizione del legame/dei legami

DOC «Rosso Orvietano» o «Orvietano Rosso» Vino rosso, anche con specificazione di vitigno

La zona è situata in ambiente collinare a sud ovest dell’Umbria; si ritiene che la civiltà etrusca abbia intuito che la particolare costituzione del masso tufaceo era favorevole alla lavorazione ed alla conservazione del vino. È riservata alle tipologie rosso e con riferimento al nome dei vitigni Aleatico, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Canaiolo, Ciliegiolo, Merlot, Pinot Nero e Sangiovese che presentano caratteristiche peculiari, che ne permettono una chiara individuazione e tipicizzazione legata all’ambiente geografico. Le tecniche di coltivazione e l’alta professionalità degli operatori hanno contributo ad accrescere l’immagine dei vini di Orvieto nel mondo.

9.   Ulteriori condizioni essenziali (confezionamento, etichettatura, altri requisiti)

Utilizzo del nome dell’area geografica più ampia «UMBRIA»

Quadro di riferimento giuridico:

Nella legislazione unionale

Tipo di condizione supplementare:

Disposizioni supplementari in materia di etichettatura

Descrizione della condizione:

Nell’etichettatura e presentazione dei vini a DOP «Rosso Orvietano» / «Orvietano Rosso», è consentito l’uso del nome geografico più ampio «Umbria». Il nome geografico più ampio «Umbria» deve seguire la Denominazione «Rosso Orvietano» o «Orvietano Rosso» ed essere riportato al di sotto della menzione specifica tradizionale (denominazione di origine controllata), oppure dall’espressione della UE (denominazione di origine protetta), secondo le successioni di seguito indicate:

Rosso Orvietano o Orvietano Rosso

denominazione di origine controllata

o denominazione di origine protetta

(oppure acronimo DOC)

Umbria

I caratteri del nome Umbria devono avere un’altezza uguale o inferiore a quella dei caratteri che compongono la denominazione Rosso Orvietano e devono avere lo stesso font (tipo di carattere), stile, spaziatura, evidenza, colore, e intensità colorimetrica.

Link al disciplinare del prodotto

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/19815