In breve, l’ispettorato escluderebbe la possibilità di fregiarsi dell’indicazione in etichetta - “prodotto da” - per tutti i soggetti che, nell’elaborazione di un metodo classico, acquistano il prodotto che ha già effettuato la seconda fermentazione in bottiglia e provvedono alla sola fase della sboccatura + aggiunta di sciroppo di dosaggio.

In questo caso, in etichetta, come produttore, figurerebbe l’operatore che ha proceduto al processo di elaborazione del metodo classico e poi ceduto all’operatore che ha effettuato la sboccatura.