STANDARD E PRATICHE ENOLOGICHE
Tutti i prodotti importati nel territorio tanzaniano devono osservare le disposizioni tecniche, in materia di standard di qualità, previste dalla legislazione vigente.
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Parametri analitici |
Specifica |
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Minimo |
Massimo |
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Vino |
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Contenuto di alcol etilico |
6,5 |
16,5 |
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Acidità totale (espressa in acido tartarico) |
- |
3,5 g/L |
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Acidità volatile (espressa in acido acetico) |
- |
2 g/L |
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Anidride solforosa
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- |
400 mg/L 70 mg/L |
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Piombo |
- |
0,2 mg/L |
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Rame |
- |
2 mg/L |
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Acido sorbico |
- |
500 mg/L |
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Vino Spumante |
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Contenuto di alcol etilico |
6,5 |
16,5 |
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Acidità totale |
4 g/L |
15 g/L |
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Acidità volatile |
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2 g/L |
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Anidride solforosa
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- |
50 mg/L 250 mg/L |
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Ferro |
- |
8 mg/L |
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Piombo |
- |
0,2 mg/L |
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Rame |
- |
2 mg/L |
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Zinco |
- |
5 mg/L |
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Acido sorbico |
- |
1000 mg/L |
Pratiche enologiche
In mancanza di una normativa specifica in materia di standard generali per gli additivi alimentari, si applica quanto disposto dal Codex Alimentarius.
Date le continue variazioni si consiglia di fare riferimento al seguente link che rimanda al Codex CODEX Stan 192-1995.