Minimo

Massimo

Alcol

Vino

7% v/v

15% v/v

Brandy

35% v/v

Vermouth

-

20%

Liquori

17,0%

Urea 

-

-

Lieviti

-

-

Anidride carbonica

GMP

Azoto

-

-

Ossigeno

-

-

Zucchero, glucosio, sciroppo di glucosio o fruttosio, caramello

-

-

(Brandy)

-

-

Acidità volatile

1,2 g/l

Acqua potabile

-

-

Polivinilpolipirrolidone

60 mg/l

Anidride solforosa

-

450 mg/l

Acido sorbico

-

200 mg/l

Acido ascorbico

-

GMP

Eritorbato di sodio (acido eritorbico)

-

100 mg/l

Arsenico (As)

-

0,2 mg/kg

Piombo (Pb)

-

0,2 mg/kg

Mercurio (Hg)

-

0,05 mg/kg

Cadmio (Cd)

-

1 mg/kg

Antimonio (Sb)

-

0,15 mg/kg

Ferro

-

GMP 

Zinco

-

GMP 

Rame 

-

GMP

Additivi generici

Specifiche

Funzione

Dimetilpolisilossano 

GMP

Agenti emulsionanti

e anti-schiumogeni

Biossido di silicio

GMP

Agenti emulsionanti e anti-schiumogeni

Acacia (gomma arabica)

GMP

Stabilizzanti, addensanti

Agar

GMP

Stabilizzanti, addensanti

Acido alginico e relativi potassio e sali di calcio

GMP

Stabilizzanti, addensanti

Carbonati e bicarbonati di potassio e calcio

GMP

Stabilizzanti, addensanti

Caseina

GMP

Stabilizzanti, addensanti

Cellulosa in polvere; sodio 

GMP

Stabilizzanti, addensanti

Carbossimetilcellulosa 

GMP

Stabilizzanti, addensanti

Gelatina

GMP

Stabilizzanti, addensanti

Acido citrico

GMP

Regolatori dell'acidità

Acido lattico

GMP

Regolatori dell'acidità

Acido malico

GMP

Regolatori dell'acidità

Acido tartarico

GMP

Regolatori dell'acidità

Enzimi

GMP

Enzima

Agenti chiarificanti

GMP

Agenti alimentari

Solfato di rame (rameico)

GMP

Nutriente

Cloruro di tiamina

GMP

Nutriente

Cloridrato di tiamina

GMP

Nutriente