STANDARD E PRATICHE ENOLOGICHE
La Cambogia non ha standard specifici per il vino. Ha adottato gli standard generali del Codex per gli additivi alimentari - CODEX Stan 192-1995.
La Cambogia fa riferimento agli MRL del Codex.
|
PRATICHE ENOLOGICHE
|
FUNZIONE |
MASSIMO |
|
Diossido di carbonio |
Conservante, agente carbonante
|
GMP |
|
Dimetil dicarbonato |
Conservante |
200 mg/kg |
|
Lisozima |
Conservante
|
500 mg/kg |
|
Acido sorbico (sorbato di sodio/ potassio sorbato/ sorbato di calcio)
|
Conservante |
200 mg/kg |
|
Solfiti (sulphur dioxide/ potassium sorbate) |
Anti ossidante, conservante |
350 mg/kg |
|
Piombo
|
|
0.2 mg/kg |