STANDARD E PRATICHE ENOLOGICHE
Le seguenti informazioni si basano sul Food (Conservanti) Regulations 1991 e sul Food (Coloranti) Regulations 2006. Lo Sri Lanka accetta gli additivi pubblicati nel General Standard for Food Additives (GSFA) del Codex Alimentarius. Attualmente non esiste un regolamento che disciplini i coadiuvanti tecnologici.
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PRATICHE ENOLOGICHE |
FUNZIONE |
MASSIMO |
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Acido sorbico (o sottoforma di sorbato di potassio) |
Conservante |
200 mg/kg |
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Anidride solforosa (o forme alternative come il metabisolfito di potassio, solfito di potassio, idrogenosolfito di potassio) |
Conservante |
450 mg/kg (questo limite è fissato per essere ridotto a 250 mg/kg nella bozza Food (Preservatives) Regulations) |
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Caramello I (Vino fortificato) |
Colorante Naturale |
GMP |
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Caramello III (Vino fortificato) |
Colorante Naturale |
GMP |
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Caramello IV (Vino fortificato) |
Colorante Naturale |
GMP |
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Estratto di buccia d’uva |
Colorante Naturale |
GMP |