PROTOCOLLO ANALITICO STANDARD

In base all’accordo del 2002 sugli scambi di vino, l’importatore europeo deve fornire la prova che siano state soddisfatte le condizioni previste dall’accordo per l’importazione sel vino proveniente dall’ UE in Sudafrica, tramite i seguenti documenti:

a) un certificato rilasciato da un'autorità ufficiale del paese di origine riconosciuta da entrambe le parti e

b) se il vino è destinato al consumo umano diretto, un bollettino d'analisi redatto da un laboratorio ufficialmente riconosciuto dal paese di origine. Il bollettino d'analisi deve includere le informazioni seguenti:

• titolo alcolometrico volumico totale;
• titolo alcolometrico volumico effettivo;
• estratto secco totale;
• acidità totale, espressa in acido tartarico;
• acidità volatile, espressa in acido acetico;
• acidità citrica;
• zucchero residuo;
• anidride solforosa totale.