Pubblicazione della comunicazione di una modifica ordinaria approvata del disciplinare di un'indicazione geografica conformemente all'articolo 5, paragrafo 4, del regolamento delegato (UE) 2025/27 della Commissione [Pla i Llevant].
(Comunicazione 17/03/2026, pubblicata in G.U.U.E. 17 marzo 2026, n. C)
COMUNICAZIONE DELL'APPROVAZIONE DI UNA MODIFICA ORDINARIA
[ Articolo 24 del regolamento (UE) 2024/1143]
«Pla i Llevant»
Numero di riferimento UE: PDO-ES-A1038-AM05 — 23.12.2025
1. Nome del prodotto
«Pla i Llevant»
2. Tipo di indicazione geografica
☑ Italiano:
☐ IGP
☐ IG
3. Settore
☐ Prodotti farmaceutici
☑ Vini
☐ bevande alcoliche
4. Paese a cui appartiene la zona geografica
Spagna
5. Autorità dello Stato membro che comunica la modifica ordinaria
Nome
Ministero dell'Agricoltura, della Pesca e dell'Alimentazione. Direzione generale dell'alimentazione. Sottodirezione generale del controllo della qualità e dei laboratori agroalimentari.
6. Qualifica come modifica ordinaria
L'autorità competente ritiene che tutti i cambiamenti apportati con la modifica del disciplinare della DOP «Pla i Llevant» costituiscano una modifica ordinaria dello stesso; infatti non può trattarsi di una modifica dell'Unione in quanto non corrisponde a nessuno dei casi contemplati all' articolo 24, paragrafo 3, del regolamento (UE) 2024/1143 relativo alle indicazioni geografiche, ossia: non comprende un cambiamento del nome o dell'uso del nome, oppure della categoria di prodotto o prodotti designati dall'indicazione geografica; non di annullare il legame con la zona geografica a rischio; non comportano ulteriori restrizioni alla commercializzazione del prodotto.
7. Descrizione della o delle modifiche ordinarie approvate
Si
MODIFICHE DEL LIMITE DI ACIDITÀ TOTALE
Descrizione
Il valore minimo di acidità totale per tutte le categorie dei vini fermi e spumanti è ridotto da 4,5 a 3,5 g/l di acido tartarico.
Sono modificati la sezione 2, «Descrizione dei vini», del disciplinare e il punto 6, «Descrizione del vino o dei vini», del documento unico.
☑ La modifica interessa il documento unico.
DOCUMENTO UNICO
Denominazioni di origine e indicazioni geografiche dei vini
«Pla i Llevant»
Numero di riferimento UE: PDO-ES-A1038-AM05 — 23.12.2025
1. Nome
«Pla i Llevant»
2. Tipo di indicazione geografica
☑ Italiano:
☐ IGP
☐ IG
3. Paese cui appartiene la zona geografica delimitata
Spagna
4. Classificazione del prodotto agricolo in riferimento alla voce e al codice della nomenclatura combinata, a norma dell'articolo 6, paragrafo 1, del regolamento (UE) 2024/1143
2204 - Vini di uve fresche, compresi i vini arricchiti d'alcole; mosti di uva, diversi da quelli della voce 2009
5. Categorie di prodotti vitivinicoli elencati all'allegato VII, parte II, del regolamento (UE) n. 1308/2013
1. Vino
3. Vino liquoroso
4. Vino spumante
8. Vino frizzante
6. Descrizione del vino o dei vini
Contenitore vitivinicolo
VINO - Vini bianchi e rosati
Caratteristiche organolettiche
Aspetto
Limpidi, trasparenti e brillanti.
Odore
Con sentori freschi e fruttati. I vini bianchi invecchiati in botte presentano gli aromi caratteristici di questo metodo.
Sapore
In bocca sono freschi, franchi e fruttati. I vini bianchi invecchiati in botte sono pieni, cremosi, strutturati e persistenti.
Informazioni supplementari sulle caratteristiche organolettiche
-
analisi caratteristiche
|
Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
- |
|
Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) |
10,5 |
|
Acidità totale minima |
3,5 |
|
Unità di acidità totale minima |
in milliequivalenti per litro |
|
Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) |
13,3 |
|
Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) |
- |
Informazioni supplementari sulle caratteristiche analitiche
Anidride solforosa:
180 se ≤ 5 g/l di glucosio e fruttosio;
240 se > 5 g/l di glucosio e fruttosio.
☑ Eventuali altre caratteristiche analitiche non riportate in questo punto rispettano i limiti previsti dalla legislazione dell'UE applicabile.
Contenitore vitivinicolo
VINO - Vini rossi
Caratteristiche organolettiche
Aspetto
Limpidi, vivaci e brillanti, con un colore di intensità medio-elevata.
Odore
I vini giovani presentano aromi fruttati freschi mentre i vini invecchiati hanno aromi di frutti maturi, arricchiti dal contributo del legno della botte.
Sapore
In bocca sono eleganti, gradevoli, corposi, equilibrati, vellutati, con un tocco finale caldo e persistente.
Informazioni supplementari sulle caratteristiche organolettiche
-
analisi caratteristiche
|
Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
- |
|
Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) |
10,5 |
|
Acidità totale minima |
3,5 |
|
Unità di acidità totale minima |
in milliequivalenti per litro |
|
Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) |
13,3 |
|
Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) |
- |
Informazioni supplementari sulle caratteristiche analitiche
Anidride solforosa:
140 se ≤ 5 g/l di glucosio e fruttosio;
180 se > 5 g/l di glucosio e fruttosio.
☑ Eventuali altre caratteristiche analitiche non riportate in questo punto rispettano i limiti previsti dalla legislazione dell'UE applicabile.
Contenitore vitivinicolo
VINO LIQUOROSO
Caratteristiche organolettiche
Aspetto
Colore giallo paglierino, con menisco da verde a dorato. Nei vini rossi, limpidi e brillanti, il colore varia da rosso intenso a porpora.
Odore
Nei vini bianchi possono essere individuate note floreali e aromi che ricordano la frutta sciroppata, con accenti di maturità. I vini rossi hanno aromi di confettura, uva passa e frutta secca.
Sapore
Presentano un buon tenore di acidità, sono equilibrati ed eleganti.
Informazioni supplementari sulle caratteristiche organolettiche
-
analisi caratteristiche
|
Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
- |
|
Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) |
15 |
|
Acidità totale minima |
4,5 |
|
Unità di acidità totale minima |
in milliequivalenti per litro |
|
Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) |
25 |
|
Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) |
- |
Informazioni supplementari sulle caratteristiche analitiche
Anidride solforosa:
130 se ≤ 5 g/l di glucosio e fruttosio;
175 se > 5 g/l di glucosio e fruttosio.
☑ Eventuali altre caratteristiche analitiche non riportate in questo punto rispettano i limiti previsti dalla legislazione dell'UE applicabile.
Contenitore vitivinicolo
VINO SPUMANTE
Caratteristiche organolettiche
Aspetto
I vini spumanti giovani sono praticamente incolori. I vini spumanti invecchiati in botte presentano un colore più intenso. Nei vini spumanti rosati, il colore è di una sfumatura intermedia tra la buccia di cipolla e un rosa violaceo. In tutti i casi, il vino presenta un aspetto brillante. Le bolle sono piccole e si liberano lentamente e in modo prolungato, formando lunghe catene.
Odore
Gli aromi ricordano il modo in cui sono ottenuti dai vini precedenti, per autolisi delle feci.
Sapore
Al palato, il vino presenta un'acidità equilibrata, senza asprezza. Il finale è pulito e persistente.
Informazioni supplementari sulle caratteristiche organolettiche
-
analisi caratteristiche
|
Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
- |
|
Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) |
11 |
|
Acidità totale minima |
3,5 |
|
Unità di acidità totale minima |
in milliequivalenti per litro |
|
Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) |
13,3 |
|
Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) |
160 |
Informazioni supplementari sulle caratteristiche analitiche
-
☑ Eventuali altre caratteristiche analitiche non riportate in questo punto rispettano i limiti previsti dalla legislazione dell'UE applicabile.
Contenitore vitivinicolo
VINO FRIZZANTE
Caratteristiche organolettiche
Aspetto
Colore giallo paglierino, con menisco dorato chiaro. I rosati presentano un colore di media intensità, rosa violaceo. Sono limpidi e brillanti. Le bolle e le colonne delle bolle sono fini.
Odore
Il profumo è fruttato, con aromi provenienti dalla seconda fermentazione.
Sapore
In bocca, il vino è fresco e fruttato, con un finale persistente.
Informazioni supplementari sulle caratteristiche organolettiche
-
analisi caratteristiche
|
Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
- |
|
Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) |
10 |
|
Acidità totale minima |
4,5 |
|
Unità di acidità totale minima |
in milliequivalenti per litro |
|
Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) |
13,3 |
|
Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) |
160 |
Informazioni supplementari sulle caratteristiche analitiche
-
☑ Eventuali altre caratteristiche analitiche non riportate in questo punto rispettano i limiti previsti dalla legislazione dell'UE applicabile.
7. Pratiche di vinificazione
7.1. Pratiche enologiche specifiche utilizzate nell'elaborazione del vino o dei vini e relative restrizioni applicabili a detta elaborazione
Pratica di vinificazione
-
Tipo di pratica enologica
Pratica enologica specifica
Descrizione
Le tecniche utilizzate nella manipolazione delle uve, del mosto e del vino e per il controllo della fermentazione e della trasformazione devono essere idonee alla realizzazione di prodotti della più alta qualità. Per l'estrazione del mosto o del vino possono essere utilizzati esclusivamente sistemi meccanici che non danneggiano o lacerano le parti solide del grappolo. Non è consentito il ricorso a pratiche che prevedono il preriscaldamento delle uve o il riscaldamento dei mosti o dei vini in presenza delle vinacce per forzare l'estrazione del materiale colorante. Per ottenere l'estrazione del mosto o del vino e la separazione dalle vinacce deve essere applicata una pressione adeguata, in modo che il rendimento non sia superiore a 70 litri di vino per ogni 100 chilogrammi di raccolto.
7.2. Rese massime
Tutti i vini / categoria / varietà / tipo
TUTTI I VINI
Resa massima
|
Resa massima |
11.000 |
|
Unità di resa massima |
kg di uva per ettaro |
Tutti i vini / categoria / varietà / tipo
TUTTI I VINI
Resa massima
|
Resa massima |
77 |
|
Unità di resa massima |
ettolitri per ettaro |
8. Indicazione della o delle varietà di uve da cui il vino oi vini sono ottenuti
— CABERNET SAUVIGNON
— CALLET
— CHARDONNAY
— FOGONEU
— GIRÓ ROS
— GORGOLLASSA
— MACABEO - VIURA
— MANTO NEGRO
— MERLOT
— MOLL - PENSA BLANCA
— MONASTRELL
— MOSCATEL DE ALEJANDRÍA
— MOSCATEL DE GRANO MENUDO
— PARELLADA
— PINOT NERO
— RIESLING
— SIRA
— TEMPRANILLO
— VIOGLIERE
9. Definizione concisa della zona geografica delimitata
La zona di produzione della denominazione di origine «Pla i Llevant» è costituita dai seguenti comuni situati sull'isola di Maiorca: Algaida, Ariany, Arta, Campos, Capdepera, Felanitx, Llucmajor, Manacor, Maria de la Salut, Montuíri, Muro, Petra, Porreres, Sant Joan, Sant Llorenc des Cardassar, Santa Margalida, Santanyi, Sineu e Vilafranca de Bonany, che il Consiglio regolatore ha classificato come idonei alla produzione di uve delle varietà indicate.
10. Legami con la zona geografica
Categoria di prodotto vitivinicolo
1. Vino
Sintesi del leone
Le caratteristiche dei vigneti dipendono dall'insularità della regione e dall'ubicazione praticamente a livello del mare. Il vento «Embat», che soffia sulla regione, apporta frescura, umidità e salinità. Esso incide sul tipo di viticoltura, lasciando il frutto esposto all'aria grazie alla potatura verde e fornendo una quantità elevata di sali. Gli elevati livelli di soleggiamento favoriscono la sintesi dei composti fenolici, danno luogo a un'elevata concentrazione di aromi e a un alto contenuto di alcool e determinano la produzione di vini rossi dal colore di intensità medio-elevata e di vini bianchi dall'aspetto limpido. I suoli calcarei favoriscono la presenza di composti aromatici. Questa combinazione di fattori conferisce ai vini «Pla i Llevant» un carattere unico, con un'acidità ben integrata da cui derivano la struttura e il vigore che li caratterizzano.
Categoria di prodotto vitivinicolo
3. Vino liquoroso
Sintesi del leone
Le caratteristiche distintive dei vini liquorosi della DOP «Pla i Llevant» derivano dalle qualità specifiche dei vini di base utilizzati per la loro fabbricazione.
Categoria di prodotto vitivinicolo
4. Vino spumante
Sintesi del leone
Le caratteristiche distintive dei vini spumanti della DOP «Pla i Llevant» derivano dalle qualità specifiche dei vini di base utilizzati per la loro fabbricazione.
Categoria di prodotto vitivinicolo
8. Vino frizzante
Sintesi del leone
Le caratteristiche distintive dei vini frizzanti della DOP «Pla i Llevant» derivano dalle qualità specifiche dei vini di base utilizzati per la loro fabbricazione.
11. Ulteriori requisiti applicabili
Titolo del requisito o della deroga
ETICHETTATURA
Quadro normativo
Nella fotografia nazionale
Tipo di requisito o deroga ulteriore
Disposizioni supplementari in materia di etichettatura
Descrizione del requisito o della deroga
L'etichetta deve recare il nome e il logo della denominazione di origine «Pla i Llevant».
Titolo del requisito o della deroga
IMBOTTIGLIAMENTO NELLA ZONA D'ORIGINE
Quadro normativo
Nella fotografia nazionale
Tipo di requisito o deroga ulteriore
Imbottigliamento nella zona geografica delimitata
Descrizione del requisito o della deroga
L'imbottigliamento deve avere luogo all'interno della zona di produzione, data l'importanza che riveste per la qualità del prodotto finito. Le migliori condizioni sono garantite se l'imbottigliamento è effettuato da aziende stabilite nella stessa regione delle aziende vinicole tutelate dalla denominazione e operanti sotto il loro controllo diretto, poiché dispone di esperienza specializzata e, cosa ancora più importante, di una conoscenza approfondita delle caratteristiche specifiche del vino in questione. Le bottiglie per la vendita al consumo devono essere munite di sigilli di garanzia, etichette o controetichette numerate rilasciate dall'organismo di controllo, da apporre nell'azienda di produzione. Qualora si preveda di immagazzinare vini provenienti da altre regioni geografiche, occorre darne una comunicazione scritta preliminare all'organismo di controllo. Il magazzino è autorizzato alle seguenti condizioni: vini in bottiglia con una capacità < 15 l. Bottiglie etichettate nel luogo di origine.
Riferimento elettronico (URL) alla pubblicazione del riferimento disciplinare
http://www.caib.es/sites/qualitatagroalimentaria/es/pla_i_llevant-46239/