Comunicazione della Commissione europea 5 febbraio 2026

Pubblicazione della comunicazione di una modifica ordinaria approvata del disciplinare di produzione di un'indicazione geografica conformemente all'articolo 5, paragrafo 4, del regolamento delegato (UE) 2025/27 della Commissione [Prado de Irache].

(Comunicazione 05/02/2026, pubblicata in G.U.U.E. 5 febbraio 2026, n. C)

COMUNICAZIONE DELL'APPROVAZIONE DI UNA MODIFICA ORDINARIA

[ Articolo 24 del regolamento (UE) 2024/1143]

«Prado de Irache»

Numero di riferimento UE: PDO-ES-A0182-AM02 — 6.11.2025

1. Nome del prodotto

«Prado de Irache»

2. Tipo di indicazione geografica

☑

DOP

☐

IGP

☐

3. Settore

☐	Prodotti agricoli

☑

Vino

☐	Bevande spiritose

4. Paese a cui appartiene la zona geografica

Spagna

5. Autorità dello Stato membro che comunica la modifica ordinaria

Nome

Ministero dell'Agricoltura, della Pesca e dell'Alimentazione. Direzione generale dell'alimentazione. Subdirección General de Control de la Calidad Alimentaria y Laboratorios Agroalimenarios.

6. Qualifica come modifica ordinaria

L'autorità competente ritiene che tutte le modifiche apportate da tale modifica del disciplinare della DOP Prado de Irache costituiscano una modifica ordinaria, in quanto non possono essere considerate una modifica dell'UE, non rientrando in nessuno dei casi di cui all'articolo 24, paragrafo 3, del regolamento (CE) n. 2024/1143 relativo alle indicazioni geografiche. Ovvero: non comportano un cambiamento del nome o dell'uso del nome o della categoria di prodotto o prodotti designati dall'indicazione geografica; nonno di annullare il legame con la zona rischiando geografica; non comportano ulteriori restrizioni alla commercializzazione del prodotto.

7. Descrizione della o delle modifiche ordinarie approvate

Titolo

MODIFICHE DELLA DESCRIZIONE ORGANOLETTICA

Descrizione

Le modifiche mirano a chiarire, specificare o rendere oggettivi i descrittori organolettici di ciascun tipo di vino nelle diverse fasi della valutazione (visiva, olfattiva e gustativa) mediante pannello di degustazione che opera conformemente alla norma UNE-EN ISO/IEC 17065. Inoltre, sono state eliminate le caratterizzazioni per varietà, in quanto ritenute non necessarie.

Le modifiche interessano la sezione 2, lettera b), del disciplinare di produzione e il punto 6 del documento unico.

☑	La modifica interessa il documento unico.

Titolo

AGGIORNAMENTO DEI DATI

Descrizione

Sono stati aggiornati i recapiti (nome, telefono e e-mail) dell'autorità competente e l'e-mail dell'organismo di controllo.

La modifica interessa il punto 9 del disciplinare di produzione e non incide sul documento unico.

☐	La modifica interessa il documento unico.

DOCUMENTO UNICO

Denominazioni di origine e indicazioni geografiche dei vini

«Prado de Irache»

Numero di riferimento UE: PDO-ES-A0182-AM02 — 6.11.2025

1. Nome

«Prado de Irache»

2. Tipo di indicazione geografica

☑

DOP

☐

IGP

☐

3. Paese cui appartiene la zona geografica delimitata

Spagna

4. Classificazione del prodotto agricolo in riferimento alla voce e al codice della nomenclatura combinata, a norma dell'articolo 6, paragrafo 1, del regolamento (UE) 2024/1143

2204 - Vini di uve fresche, compresi i vini arricchiti d'alcole; mosti di uva, diversi da quelli della voce 2009

5. Categorie di prodotti vitivinicoli elencati all'allegato VII, parte II, del regolamento (UE) n. 1308/2013

Vino

6. Descrizione del vino (dei vini)

Prodotto vitivinicolo

Vini rossi secchi

Caratteristiche organolettiche

Aspetto

Colore limpido e brillante, con intensità da media a elevata, con tonalità che vanno dal rosso porpora al rosso rubino, nei vini giovani, e dal rosso porpora al rosso con riflessi mattone nei vini invecchiati in botti di legno.

Odore

Aroma di intensità media o alta, senza difetti e con sfumature fruttate e/o di legno.

Sapore

Equilibrato, con corposità media o elevata, acidità ben integrata che dona freschezza, sensazione retronasale di frutta e/o legno e persistenza media o elevata.

Informazioni supplementari sulle caratteristiche organolettiche

—

Caratteristiche analitiche

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)	—
Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol):	12
Acidità totale minima	3,7
Unità di acidità totale minima	In grammi per litro, espresso in acido tartarico
Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)	—
Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)	125

Informazioni supplementari sulle caratteristiche analitiche

Acidità volatile massima: 0,049 g/l (0,82 meq/l) per titolo alcolometrico volumico effettivo, espressa in acido acetico, con un limite di 0,70 g/l (11,67 meq/l) per i vini giovani e di 0,90 g/l (15 meq/l) per i vini invecchiati.

☑	Eventuali altre caratteristiche analitiche non riportate in questa sezione rispettano i limiti previsti dalla legislazione dell'UE applicabile.

7. Pratiche di vinificazione

7.1. Pratiche enologiche specifiche utilizzate nell'elaborazione del vino o dei vini e relative restrizioni applicabili a detta elaborazione

Pratica di vinificazione

—

Tipo di pratica enologica

Pratica enologica specifica

Descrizione

La produzione del vino rosso tutelato dalla DOP deve avvenire mediante fermentazione totale o parziale delle uve con le bucce delle uve rosse. La raspatura preventiva è facoltativa.

In nessun caso il processo di invecchiamento o maturazione può essere considerato iniziato anteriormente al 1 o ottobre dell'anno di raccolta.

Pratica di vinificazione

—

Tipo di pratica enologica

Restrizioni pertinenti delle pratiche enologiche

Descrizione

La densità minima dell'impianto deve essere pari a 2 500 ceppi per ettaro.

L'irrigazione con sistemi non localizzati, l'irrigazione a pioggia o l'irrigazione a scorrimento sono autorizzate soltanto fino al 31 luglio di ogni anno.

Nella produzione di vini protetti non è ammesso l'uso dei torchi continui.

7.2. Rese massime