Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all'articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione [Schleswig-Holsteinischer Landwein].
(Comunicazione 09/02/2024, pubblicata in G.U.U.E. 9 febbraio 2024, n. C)
La presente comunicazione è pubblicata conformemente all'articolo 17, paragrafo 5, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione.
COMUNICAZIONE DELL'APPROVAZIONE DI UNA MODIFICA ORDINARIA
Schleswig-Holsteinischer Landwein
PGI-DE-A1304-AM01
Data della comunicazione: 13.11.2023
DESCRIZIONE E MOTIVI DELLA MODIFICA APPROVATA
1. Descrizione della modifica
a) Descrizione del vino
Le descrizioni del vino sono ridotte ai punti essenziali.
Il titolo alcolometrico volumico naturale minimo e il peso minimo naturale del mosto dello "Schleswig-Holsteinischer Landwein" vengono indicati in un punto separato. Il riferimento alla legge in vigore comporta le modifiche del contenuto seguenti. Il tenore di zuccheri totali consentito è esteso fino a includere le menzioni "amabile" e "dolce". Il limite massimo del titolo alcolometrico totale dopo l'arricchimento è aumentato al 12,5 % per il vino bianco e al 13 % per quello rosso.
b) Pratiche enologiche specifiche
I valori analitici finora elencati soddisfano le prescrizioni del diritto dell'UE e nazionale. Si inserisce il riferimento generico "si applica la legislazione in vigore".
c) Delimitazione della zona
La delimitazione della zona è estesa alle superfici agricole del Land Schleswig-Holstein. La delimitazione risulta dalle mappe che possono essere consultate all'indirizzo www.ble.de/eu-qualitaetskennzeichen-wein.
d) Varietà di uve da vino
Gli elenchi delle varietà di uve a bacca bianca sono ampliati per includere le varietà attualmente coltivate Felicia, Grauer Burgunder, Hibernal, Muscaris, Riesel, Sauvitage, Seyval blanc, Souvignier Gris e Weißer Burgunder. Alle varietà di uve a bacca rossa sono aggiunte le varietà Cabaret Noir, Cabernet Cantor, Leon Millot, Marechal Foch e Pinotin.
e) Condizioni applicabili previste dalla legislazione dell'Unione o nazionale/Condizioni applicabili di un'organizzazione responsabile della gestione di un'IGP
La disposizione qui finora riportata, secondo cui almeno l'85 % delle uve utilizzate per la produzione deve provenire dalla zona geografica, soddisfa le prescrizioni del diritto dell'UE e nazionale. Si inserisce il riferimento generico "si applica la legislazione in vigore".
f) Autorità di controllo
Sono state aggiornate le informazioni sull'autorità di controllo.
g) Altro
Modifiche redazionali in linea con le prescrizioni UE. Si tratta di tutte le modifiche che riflettono la normativa in vigore. Ciò può avvenire attraverso un riferimento alla normativa in vigore o la soppressione del passaggio pertinente. Il legame con la zona è chiarito in alcuni punti.
2. Motivo della modifica
a) Descrizione del vino
Finora la descrizione del vino e delle caratteristiche organolettiche è molto ampia e contiene talvolta ripetizioni che non sono sempre necessarie per la comprensione e che pertanto si possono semplificare. Il titolo alcolometrico volumico naturale minimo viene indicato in un punto separato affinché il disciplinare di produzione sia più chiaro. Ci si è inoltre avvalsi della possibilità giuridica di aumentare l'arricchimento e il tenore di zuccheri totali consentito.
b) Pratiche enologiche specifiche
Poiché non vi sono prescrizioni che esulino dal diritto dell'UE o da quello nazionale applicabile, il riferimento alla normativa in vigore rappresenta una precisazione sufficiente.
c) Delimitazione della zona
I vini "Schleswig-Holsteinischer Landwein" devono le loro peculiarità ai suoli alluvionali sabbiosi dello Schleswig-Holstein formatisi durante la glaciazione weichseliana e contenenti quantità variabili di argilla. L'influenza marittima favorisce una maturazione fisiologica lenta e contribuisce di conseguenza a vini con un carattere fruttato equilibrato. I cambiamenti climatici degli ultimi dieci anni favoriscono e rafforzano la caratterizzazione di questo tipo di vino in tutto lo Schleswig-Holstein.
La zona di produzione è soggetta all'influenza marittima e comprende una grande varietà di terroir, caratterizzati da suoli alluvionali prevalentemente sabbiosi misti ad argilla in quantità variabile. La tipologia dei vini è inoltre determinata dalle condizioni microclimatiche e dalla composizione caratteristica del suolo. Tale legame si riscontra per tutte le superfici agricole dello Schleswig-Holstein.
Estendendo la zona a tutte le superfici agricole del Land Schleswig-Holstein, si mantiene il legame con la zona descritto nel disciplinare di produzione. Il vino prodotto sulle nuove superfici aggiunte soddisfa le prescrizioni del disciplinare.
d) Varietà di uve da vino
Le varietà elencate per la prima volta nel presente documento sono coltivate nella zona vitivinicola dello Schleswig-Holstein e hanno già dato buoni risultati in termini di maturazione e tipicità. I vini prodotti con queste varietà soddisfano le prescrizioni del disciplinare, sono tipici dell'IGP "Schleswig-Holsteinischer Landwein" e ne rafforzano le peculiarità esistenti.
e) Condizioni applicabili previste dalla legislazione dell'Unione o nazionale/Condizioni applicabili di un'organizzazione responsabile della gestione di un'IGP
Poiché non vi sono prescrizioni che esulino dal diritto dell'UE o da quello nazionale applicabile, il riferimento alla normativa in vigore rappresenta una precisazione sufficiente.
f) Autorità di controllo
Il nome e l'indirizzo dell'autorità di controllo sono stati modificati. Occorre pertanto riportare e adeguare i dati pertinenti.
g) Altro
In alcuni punti sono presenti ripetizioni e ridondanze che non aggiungono informazioni e possono essere soppresse. È necessario apportare modifiche redazionali per assicurare la conformità alla normativa dell'UE.
Il legame con la zona è stato chiarito in alcuni punti. Queste modifiche sono considerate modifiche ordinarie, ai sensi dell'articolo 14 del regolamento delegato (UE) 2019/33, in quanto non invalidano il legame con la zona geografica.
DOCUMENTO UNICO
1. Nome o nomi
Schleswig-Holsteinischer Landwein
2. Tipo di indicazione geografica
IGP – Indicazione geografica protetta
3. Categorie di prodotti vitivinicoli
1. Vino
4. Descrizione del vino (dei vini)
1. Vino, bianco
DESCRIZIONE TESTUALE CONCISA
Lo "Schleswig-Holsteinischer Landwein" è un vino tipico del territorio della Germania settentrionale esente da difetti di aspetto, odore e gusto. Se in etichetta si riportano una varietà e/o un'annata, le caratteristiche sensoriali tipiche di tale varietà e/o annata devono essere riconoscibili.
Nello Schleswig-Holstein si producono in particolare vini bianchi e rossi, ma anche vini rosati. I vini prodotti sono contraddistinti da leggerezza, carattere fruttato e una sensazione acida marcata. Devono le loro peculiarità ai suoli specifici formatisi durante la glaciazione descritti nella sezione "Elementi che comprovano il legame con la zona".
Il carattere fruttato delicato è attribuibile alle condizioni geologiche prevalenti e al clima atlantico, caratterizzato da temperature miti ed escursioni termiche giorno/notte modeste durante il ciclo di maturazione delle uve.
Lo "Schleswig-Holsteinischer Landwein" bianco varia di colore dal verde chiaro al giallo. Al naso, a seconda della varietà o della composizione dell'assemblaggio, evidenzia vari aromi fruttati. Il vino presenta un ampio ventaglio di aromi fruttati che ricordano la pesca, l'albicocca o la banana. L'acidità dello "Schleswig-Holsteinischer Landwein" è chiaramente percepibile e si accompagna a un corpo complessivamente leggero.
Per le caratteristiche analitiche per le quali non sono indicati valori si applica la legge in vigore.
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Caratteristiche analitiche generali |
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Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) |
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Acidità totale minima |
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Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) |
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Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) |
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2. Vino, rosato
DESCRIZIONE TESTUALE CONCISA
Lo "Schleswig-Holsteinischer Landwein" è un vino tipico del territorio della Germania settentrionale esente da difetti di aspetto, odore e gusto. Se in etichetta si riportano una varietà e/o un'annata, le caratteristiche sensoriali tipiche di tale varietà e/o annata devono essere riconoscibili.
Nello Schleswig-Holstein si producono in particolare vini bianchi e rossi, ma anche vini rosati. I vini prodotti sono contraddistinti da leggerezza, carattere fruttato e una sensazione acida marcata. Devono le loro peculiarità ai suoli specifici formatisi durante la glaciazione descritti nella sezione "Elementi che comprovano il legame con la zona".
Il carattere fruttato delicato è attribuibile alle condizioni geologiche prevalenti e al clima atlantico, caratterizzato da temperature miti ed escursioni termiche giorno/notte modeste durante il ciclo di maturazione delle uve.
Lo "Schleswig-Holsteinischer Landwein" rosato è ottenuto esclusivamente da varietà a bacca rossa. Il colore varia dal buccia di cipolla chiaro al rosa, fino al rosso pallido. All'olfatto presenta aromi fruttati varietali tipici che possono ricordare aromi delicati di piccoli frutti. Freschi e leggeri, i vini rosati sono contraddistinti da una tannicità modesta.
Per le caratteristiche analitiche per le quali non sono indicati valori si applica la legge in vigore.
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Caratteristiche analitiche generali |
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Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) |
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Acidità totale minima |
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Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) |
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Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) |
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3. Vino, rosso
DESCRIZIONE TESTUALE CONCISA
Lo "Schleswig-Holsteinischer Landwein" è un vino tipico del territorio della Germania settentrionale esente da difetti di aspetto, odore e gusto. Se in etichetta si riportano una varietà e/o un'annata, le caratteristiche sensoriali tipiche di tale varietà e/o annata devono essere riconoscibili.
Nello Schleswig-Holstein si producono in particolare vini bianchi e rossi, ma anche vini rosati. I vini prodotti sono contraddistinti da leggerezza, carattere fruttato e una sensazione acida marcata. Devono le loro peculiarità ai suoli specifici formatisi durante la glaciazione descritti nella sezione "Elementi che comprovano il legame con la zona".
Il carattere fruttato delicato è attribuibile alle condizioni geologiche prevalenti e al clima atlantico, caratterizzato da temperature miti ed escursioni termiche giorno/notte modeste durante il ciclo di maturazione delle uve.
A seconda della varietà e del metodo di vinificazione, lo "Schleswig-Holsteinischer Landwein" rosso sfoggia un colore dal rosso chiaro al rosso scuro. Gli eleganti aromi fruttati, che possono ricordare in particolare quelli di fragola, mirtillo, sambuco e ciliegia, si integrano con i tannini delicati propri della frutta. Nel caso in cui i vini vengano invecchiati e/o affinati in botti di legno di varie dimensioni, possono inoltre esprimere diverse note di vaniglia e aromi tostati.
Per le caratteristiche analitiche per le quali non sono indicati valori si applica la legge in vigore.
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Caratteristiche analitiche generali |
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Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) |
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Acidità totale minima |
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Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) |
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Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) |
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5. Pratiche di vinificazione
5.1. Pratiche enologiche specifiche
1. Pratica enologica specifica
Si applica la legislazione in vigore.
2. Restrizioni pertinenti delle pratiche enologiche
Le uve a bacca bianca e i mosti e i vini prodotti da tali uve non possono essere tagliati con uve a bacca rossa né con i mosti e i vini da esse prodotti.
3. Pratiche colturali
Si applica la legislazione in vigore.
5.2. Rese massime
90 ettolitri per ettaro
6. Zona geografica delimitata
La zona di produzione dello "Schleswig-Holsteinischer Landwein" è situata fra due mari. A ovest è delimitata dal Mare del Nord e a est dal Mar Baltico e presenta un paesaggio costituto dalla zona collinare orientale, dal Geest (terreni ondulati e sabbiosi) e dal Marsch (terreni paludosi). L'indicazione geografica protetta comprende i vigneti autorizzati o i terreni temporaneamente non piantati a vite delle superfici agricole dello Schleswig-Holstein. La delimitazione risulta dalle mappe che possono essere consultate all'indirizzo www.ble.de/eu-qualitaetskennzeichen-wein.
La produzione dello "Schleswig-Holsteinischer Landwein" deve avvenire nella zona di produzione o in uno dei seguenti Land limitrofi: Meclemburgo-Pomerania occidentale, Bassa Sassonia o Amburgo.
7. Varietà di uve da vino
Cabaret Noir
Cabernet Cantor
Cabernet Cortis
Felicia
Helios
Hibernal
Johanniter
Léon Millot
Maréchal Foch - Marechal Foch
Merzling
Muscaris
Müller Thurgau - Rivaner
Ortega
Phoenix - Phönix
Pinotin
Reberger
Regent
Riesel
Rondo
Ruländer - Pinot Grigio, Grauburgunder, Grauer Burgunder, Pino Gris
Sauvitage
Seyval blanc
Solaris
Souvignier Gris
Weißer Burgunder - Pinot Bianco, Weißburgunder, Pinot Blanc
8. Descrizione del legame/dei legami
Descrizione del legame/dei legami con la zona geografica
I vini "Schleswig-Holsteinischer Landwein" devono le loro peculiarità ai suoli specifici della zona formatisi durante la glaciazione weichseliana. I suoli alluvionali prevalentemente sabbiosi, con una presenza variabile di argilla, conferiscono ai vini un corpo leggero. La selezione della varietà e la scelta del momento ottimale per la vendemmia stabilizzano e favoriscono la qualità delle uve vendemmiate per quanto riguarda il titolo naturale minimo del mosto. L'influenza marittima favorisce una maturazione fisiologica lenta e contribuisce di conseguenza a vini con un carattere fruttato equilibrato. La tipologia dei vini è inoltre determinata dalle condizioni microclimatiche e dalla composizione caratteristica del suolo.
Ambiente geografico
Paesaggio e morfologia
La zona di produzione dello "Schleswig-Holsteinischer Landwein" è situata nel Land Schleswig-Holstein, fra due mari. A ovest è delimitata dal Mare del Nord e a est dal Mar Baltico e presenta un paesaggio costituto dalla zona collinare orientale, dal Geest (terreni ondulati e sabbiosi) e dal Marsch (terreni paludosi). La superficie di questo spazio naturale è stata fortemente modellata dalle due ultime glaciazioni e dall'influenza del mare.
Da un lato, la viticoltura è praticata su superfici piane situate a un'altitudine massima di 10 m sul livello del mare; dall'altro, la zona collinare orientale presenta superfici vitate tra i 30 e gli 80 m sul livello del mare, su pendii fondamentalmente pianeggianti.
Geologia
La zona di produzione dello "Schleswig-Holsteinischer Landwein" è situata all'interno del bassopiano germanico. La parte occidentale, sulle isole della Frisia settentrionale, è geologicamente riconducibile all'Olocene costiero, con un paesaggio connotato da depositi costieri postglaciali. Processi postglaciali, come l'innalzamento del livello del mare, la sedimentazione dovuta alle maree e ai fiumi, nonché il deposito di sedimenti organici, caratterizzano il tipo di suolo predominante del Dwogmarsch e del Knickmarsch. Qui la viticoltura è praticata su suoli sabbiosi e suoli sabbiosi (leggermente) argillosi, ma anche sabbioso-argillosi. Nella zona collinare orientale, dove i ghiacciai della glaciazione weichseliana hanno lasciato tilliti sciolte e materiali calcarei e argillosi sciolti sotto forma di morene, si sono depositate, durante lo scioglimento dei ghiacciai, su tutta la zona ghiaia e sabbia trasportate dalle violente correnti create dall'acqua di fusione. Si sono formati suoli bruni lisciviati e suoli bruni podsolici. In questa zona le viti crescono su suoli sabbiosi o sabbiso-argillosi. La buona capacità di riscaldamento, l'arieggiamento e la rapida disponibilità di nutrienti di questi suoli favoriscono lo sviluppo del carattere fruttato delicato dei vini, conferendo loro una struttura in filigrana.
Clima
Nello Schleswig-Holstein il clima è soggetto all'influenza dei mari circostanti ed è caratterizzato da inverni miti e molto piovosi, senza rischi considerevoli di gelate invernali o tardive, e da estati moderatamente calde con una ripartizione favorevole delle precipitazioni. Secondo i dati meteorologici, la media annuale è di 1 600 ore di insolazione e di 750 mm di precipitazioni. Il microclima delle singole parcelle, dovuto all'orientamento del vigneto, all'irraggiamento solare, all'umidità del suolo e all'esposizione ai venti, influisce notevolmente sulla qualità dei vini. L'influenza marittima favorisce l'espressione degli aromi fruttati.
9. Ulteriori condizioni essenziali (confezionamento, etichettatura, altri requisiti)
Quadro normativo:
nella legislazione nazionale
Tipo di condizione supplementare:
disposizioni supplementari in materia di etichettatura
Descrizione della condizione:
per poter indicare l'IGP "Schleswig-Holsteinischer Landwein" in etichetta, l'imbottigliatore deve essere stato incluso nel sistema di controlli annuali per il rispetto del disciplinare.
Link al disciplinare del prodotto
www.ble.de/eu-qualitaetskennzeichen-wein