Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all'articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione [Formentera].

(Comunicazione 05/01/2024, pubblicata in G.U.U.E. 5 gennaio 2024, n. C)

La presente comunicazione è pubblicata conformemente all'articolo 17, paragrafo 5, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione.
 

COMUNICAZIONE DELL'APPROVAZIONE DI UNA MODIFICA ORDINARIA

"Formentera"

PGI-ES-A0875-AM02

Data della comunicazione: 6.10.2023

DESCRIZIONE E MOTIVI DELLA MODIFICA APPROVATA

Inclusione della varietà di uve Syrah

Descrizione

Il vitigno Syrah viene incluso come varietà rossa adatta alla produzione dell'IGP "Formentera".

La modifica interessa la sezione 5 del disciplinare di produzione e il punto 7 del documento unico.

Si tratta di una modifica ordinaria in quanto non comporta nessuna delle modifiche di cui all'articolo 105, paragrafo 2, del regolamento (UE) n. 1308/2013 (2) (OCM unica).

Motivazione

La modifica è giustificata principalmente dalla necessità di includere varietà che resistano alle condizioni climatiche di Formentera e, al tempo stesso, migliorino la qualità del vino.

La varietà Syrah soddisfa questi due requisiti per i seguenti motivi:

— è particolarmente adatta alle zone calde del Mediterraneo;

— è caratterizzata da una maturità tardiva;

— presenta ottimi livelli di acidità;

— ha un impatto positivo sulla struttura del vino e gli conferisce un'elevata ricchezza di tannini, rendendolo particolarmente adatto all'invecchiamento;

— il vino ottenuto presenta grande intensità aromatica, un buon equilibrio tra acidità e alcol, un buon tenore fenolico e un'elevata concentrazione di aromi primari fruttati.

Inoltre:

— genera un impatto economico positivo per le aziende vinicole registrate;

— soddisfa i requisiti del disciplinare dell'IGP "Formentera".

DOCUMENTO UNICO

1.   Nome del prodotto

Formentera

2.   Tipo di indicazione geografica

IGP — Indicazione geografica protetta

3.   Categorie di prodotti vitivinicoli

    1. Vino

4.   Descrizione del vino (dei vini)

1.   Vino bianco

DESCRIZIONE TESTUALE CONCISA

I vini pronti al consumo sono brillanti, con aromi chiari e puliti che consentono di apprezzare le caratteristiche della materia prima da cui sono ottenuti. Sono inoltre sapidi, equilibrati e corposi in bocca. Non presentano note ossidative in nessuno dei loro aspetti, a parte quelle risultanti da un corretto invecchiamento. I vini invecchiati presentano le caratteristiche aromatiche e gustative proprie dell'invecchiamento.

* SO2 max: ≤ 200 mg/l per i vini con un tenore di zuccheri ≤ 5 g/l; ≤ 250 mg/l se il contenuto è > 5 g/l

* Vini invecchiati > 1 anno: acidità volatile massima 14,33 mEq/l, che aumenta di 1 mEq/l per ciascun grado alcolico al di sopra di 11 %

2.   Vino rosato

DESCRIZIONE TESTUALE CONCISA

I vini pronti al consumo sono brillanti, con aromi chiari e puliti che consentono di apprezzare le caratteristiche della materia prima da cui sono ottenuti. Sono inoltre sapidi, equilibrati e corposi in bocca. Non presentano note ossidative in nessuno dei loro aspetti, a parte quelle risultanti da un corretto invecchiamento. I vini invecchiati presentano le caratteristiche aromatiche e gustative proprie dell'invecchiamento.

* SO2 max: ≤ 200 mg/l per i vini con un tenore di zuccheri ≤ 5 g/l; ≤ 250 mg/l se il contenuto è > 5 g/l

* Vini invecchiati > 1 anno: acidità volatile massima 14,33 mEq/l, che aumenta di 1 mEq/l per ciascun grado alcolico al di sopra di 11 %

3.   Vino rosso

DESCRIZIONE TESTUALE CONCISA

I vini pronti al consumo sono brillanti, con aromi chiari e puliti che consentono di apprezzare le caratteristiche della materia prima da cui sono ottenuti. Sono inoltre sapidi, equilibrati e corposi in bocca. Non presentano note ossidative in nessuno dei loro aspetti, a parte quelle risultanti da un corretto invecchiamento. I vini invecchiati presentano le caratteristiche aromatiche e gustative proprie dell'invecchiamento.

* SO2 max: ≤ 150 mg/l per i vini con un tenore di zuccheri ≤ 5 g/l; ≤ 200 mg/l se il contenuto è > 5 g/l

* Vini invecchiati > 1 anno: acidità volatile massima 14,33 mEq/l, che aumenta di 1 mEq/l per ciascun grado alcolico al di sopra di 11 %

5.   Pratiche di vinificazione

5.1.   Pratiche enologiche specifiche

1.   Pratica colturale

La densità d'impianto è limitata a un massimo di 5 000 ceppi per ettaro.

2.   Limitazione pertinente alla vinificazione

Per ottenere l'estrazione del mosto e la separazione dalle vinacce deve essere applicata una pressione adeguata, in modo che la resa non sia superiore a 65 litri di vino per ogni 100 chilogrammi di uve vendemmiate.

5.2.   Rese massime

8 500 chilogrammi di uve per ettaro

55,25 hl per ettaro

6.   Zona geografica delimitata

La zona di produzione, elaborazione e imbottigliamento dei vini con indicazione geografica protetta "Formentera" si estende all'intera isola di Formentera, situata nella Comunità autonoma delle Isole Baleari.

7.   Varietà principale/i di uve da vino

CABERNET SAUVIGNON

CHARDONNAY

FOGONEU

GARNACHA BLANCA

MALVASIA AROMATICA

MERLOT

MOLL — PRENSAL

MONASTRELL

MOSCATEL DE GRANO MENUDO

SYRAH

TEMPRANILLO

VIOGNIER

8.   Descrizione del legame/dei legami

La specificità della zona di produzione si riflette nelle caratteristiche organolettiche e chimiche dei vini, che da esse traggono la loro reputazione.

L'intenso soleggiamento, le alte temperature e la scarsità di acqua determinano una produzione limitata, con un elevato tenore di polifenoli e zuccheri che conferisce ai vini un colore intenso e un tenore alcolico elevato.

I suoli di Formentera, calcarei e sabbiosi, danno luogo a vini molto brillanti e franchi con aromi puliti specifici dei vitigni.

Il fattore umano è fondamentale per ottenere vini con queste caratteristiche, in particolare per quanto riguarda la scelta del tempo ottimale di vendemmia e la scarsa resa vinicola.

9.   Ulteriori condizioni essenziali (confezionamento, etichettatura, altri requisiti)

Quadro normativo:

nella legislazione nazionale

Tipo di condizione supplementare:

Condizionamento nella zona geografica delimitata

Descrizione della condizione:

Il vino della Tierra Formentera può essere commercializzato solo imbottigliato all'origine al fine di salvaguardare la qualità dell'indicazione geografica protetta, garantire la tracciabilità e assicurare il controllo.

Quadro normativo:

nella legislazione nazionale

Tipo di condizione supplementare:

Disposizioni supplementari in materia di etichettatura

Descrizione della condizione:

Tutti gli imballaggi recanti l'etichetta dell'indicazione geografica protetta "Formentera" devono recare un numero di controllo rilasciato dall'organismo di controllo.

Link al disciplinare del prodotto

http://www.caib.es/sites/qualitatagroalimentaria/es/vi_de_la_terra_formentera-690/