Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all'articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione [Дунавска равнина / Dunavska Ravnina].
(Comunicazione 13/11/2023, pubblicata in G.U.U.E. 13 novembre 2023, n. C)
La presente comunicazione è pubblicata conformemente all'articolo 17, paragrafo 5, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione.
COMUNICAZIONE DELL'APPROVAZIONE DI UNA MODIFICA ORDINARIA [CHE MODIFICA IL DOCUMENTO UNICO]
"Дунавска равнина"
PGI-BG-A1538-AM02
Data della comunicazione: 6 luglio 2023
DESCRIZIONE E MOTIVI DELLA MODIFICA APPROVATA
Modifica mediante atto di approvazione n. RD 18 — 1/10.03.2017
Tramite la Camera vitivinicola regionale del Mar Nero, i produttori hanno presentato una domanda di inclusione, nell'elenco dei vitigni autorizzati per la produzione del vino IGP "Дунавска равнина / Dunavska Ravnina" di cui al relativo disciplinare, delle varietà Sangiovese, per la produzione solo di vini rosati, e Gergana, per la produzione di vini bianchi.
I vini Sangiovese e Gergana sono accolti molto favorevolmente dal mercato e la loro domanda è in aumento. La Gergana è una varietà bulgara che si trova solo nella zona della pianura danubiana. I vini presentano ottime caratteristiche analitiche e organolettiche. La loro inclusione nel disciplinare dell'IGP "Дунавска равнина / Dunavska Ravnina" potenzierà l'immagine e amplierà la copertura commerciale di questa indicazione geografica. La modifica riguarda il punto 5 del disciplinare, "Varietà di uve da vino autorizzate per la produzione del vino IGP "Дунавска равнина / Dunavska Ravnina" ", e la sezione 7 del documento unico, "Varietà principale/i di uve da vino".
DOCUMENTO UNICO
1. Nome del prodotto
Дунавска равнина
2. Tipo di indicazione geografica
IGP — Indicazione geografica protetta
3. Categorie di prodotti vitivinicoli
1. Vino
4. Descrizione del vino (dei vini)
1. Vini bianchi
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
Titolo alcolometrico effettivo: minimo 10 % vol.
Tenore di zuccheri totali:
— per i vini secchi: fino a 4 g/l oppure fino a 9 g/l, purché il tenore di acidità totale, espresso in grammi di acido tartarico per litro, non sia inferiore di oltre 2 grammi al tenore di zucchero residuo;
— per i vini semisecchi: superiore ai valori massimi previsti per i vini secchi, ma non oltre 12 g/l, o 18 g/l, purché il tenore di acidità totale, espresso in grammi di acido tartarico per litro, non sia inferiore di oltre 10 grammi al tenore di zucchero residuo;
— per i vini amabili: superiore ai valori massimi previsti per i vini semisecchi, ma non oltre 45 g/l;
— per i vini dolci: oltre 45 g/l.
— Acidità totale, espressa in acido tartarico: minimo 4 g/l.
— Acidità volatile, espressa in acido acetico: non oltre 13,3 meq.
— Anidride solforosa totale: non superiore a 200 mg/l.
— Estratto non riduttore: minimo 16 g/l.
Limpidezza: liquido limpido; è ammessa la formazione di una piccola quantità di sedimenti colorati derivanti dall'invecchiamento prolungato in bottiglia.
Colore: giallo paglierino vivace, con riflessi verdolini.
Odore e sapore: aroma complesso in cui predominano sentori agrumati e note di piante aromatiche, erba fresca e fiori selvatici. Il sapore è fresco, con acidità equilibrata, e armonioso, con retrogusto prolungato.
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Caratteristiche analitiche generali |
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Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) |
10 |
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Acidità totale minima |
4 g/l, espressa in acido tartarico |
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Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) |
13,3 |
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Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) |
200 |
2. Rosato
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
Titolo alcolometrico effettivo: minimo 10 % vol.
Tenore di zuccheri totali:
— per i vini secchi: fino a 4 g/l oppure fino a 9 g/l, purché il tenore di acidità totale, espresso in grammi di acido tartarico per litro, non sia inferiore di oltre 2 grammi al tenore di zucchero residuo;
— per i vini semisecchi: superiore ai valori massimi previsti per i vini secchi, ma non oltre 12 g/l, o 18 g/l, purché il tenore di acidità totale, espresso in grammi di acido tartarico per litro, non sia inferiore di oltre 10 grammi al tenore di zucchero residuo;
— per i vini amabili: superiore ai valori massimi previsti per i vini semisecchi, ma non oltre 45 g/l;
— per i vini dolci: oltre 45 g/l.
— Acidità totale, espressa in acido tartarico: minimo 4 g/l.
— Acidità volatile, espressa in acido acetico: non oltre 13,3 meq.
— Anidride solforosa totale: non superiore a 200 mg/l.
— Estratto non riduttore: minimo 16 g/l.
Limpidezza: liquido limpido; è ammessa la formazione di una piccola quantità di sedimenti colorati derivanti dall'invecchiamento prolungato in bottiglia.
Colore: rosa brillante.
Odore e sapore: predominano aromaticamente i frutti di bosco rossi e i frutti a nocciolo. Il sapore, morbido, ha struttura rotonda e note appetitose di mora e ciliegia matura. Il finale è audace, leggermente astringente, con una potente freschezza.
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Caratteristiche analitiche generali |
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Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) |
10 |
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Acidità totale minima |
4 g/l, espressa in acido tartarico |
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Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) |
13,3 |
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Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) |
200 |
3. Vini rossi
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
Titolo alcolometrico effettivo: minimo 10 % vol.
Tenore di zuccheri totali:
— per i vini secchi: fino a 4 g/l, oppure fino a 9 g/l, purché il tenore di acidità totale, espresso in grammi di acido tartarico per litro, non sia inferiore di oltre 2 grammi al tenore di zucchero residuo;
— per i vini semisecchi: superiore ai valori massimi previsti per i vini secchi, ma non oltre 12 g/l, o 18 g/l, purché il tenore di acidità totale, espresso in grammi di acido tartarico per litro, non sia inferiore di oltre 10 grammi al tenore di zucchero residuo;
— per i vini amabili: superiore ai valori massimi previsti per i vini semisecchi, ma non oltre 45 g/l;
— per i vini dolci: oltre 45 g/l.
— Acidità totale, espressa in acido tartarico: minimo 4 g/l.
— Acidità volatile, espressa in acido acetico: non oltre 15 meq.
— Anidride solforosa totale: non superiore a 150 mg/l.
— Estratto non riduttore: minimo 20 g/l.
Limpidezza: liquido limpido; è ammessa la formazione di una piccola quantità di sedimenti colorati derivanti dall'invecchiamento prolungato in bottiglia.
Colore: rosso rubino.
Odore e sapore: gli aromi includono frutti di bosco rossi e neri, prugne, spezie, vaniglia e noci. Il sapore è equilibrato e succoso, con tannini morbidi e freschezza fruttata.
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Caratteristiche analitiche generali |
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Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) |
10 |
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Acidità totale minima |
4 g/l, espressa in acido tartarico |
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Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) |
15 |
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Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) |
150 |
5. Pratiche di vinificazione
5.1. Pratiche enologiche essenziali
1. Resa
Restrizioni relative alle pratiche enologiche
La resa massima di vino da 100 kg di uva è di 70 l.
5.2. Rese massime
13 000 chilogrammi di uve per ettaro
6. Zona geografica delimitata
1. La zona geografica delimitata per la produzione del vino IGP "Дунавска равнина / Dunavska Ravnina" è situata all'interno dei confini delle località indicate di seguito.
Distretto di Montana: Berkovitsa, Boychinovtsi, Brusartsi, Chiprovtsi, Georgi Damyanovo, Yakimovo, Lom, Medkovets, Montana, Valchedram e Varshets.
Distretto di Vidin: Belogradchik, Boynitsa, Bregovo, Chuprene, Gramada, Kula, Makresh, Novo Selo, Ruzhintsi, Vidin e Dimovo.
Distretto di Vratsa: Byala Slatina, Borovan, Hayredin, Kozloduy, Krivodol, Mezdra, Miziya, Oryahovo, Roman e Vratsa.
Distretto di Gabrovo: Gabrovo, Sevlievo e Dryanovo.
Distretto di Lovech: Letnitsa, Lovech, Lukovit, Troyan, Ugarchin e Yablanitsa.
Distretto di Pleven: Belene, Cherven Bryag, D. Mitropoliya, Dolni Dabnik, Gulyantsi, Iskar, Knezha, Levski, Nikopol, Pleven e Pordim.
Distretto di Veliko Tarnovo: Gorna Oryahovitsa, Lyaskovets, Pavlikeni, Polski Trambesh, Strazhitsa, Suhindol, Svishtov, Veliko Tarnovo, Zlataritsa ed Elena.
Distretto di Razgrad: Tsar Kaloyan, Isperih, Kubrat, Loznitsa, Razgrad e Zavet.
Distretto di Ruse: Byala, Borovo, Tsenovo, Ivanovo, Ruse, Vetovo, Dve Mogili e Slivo Pole.
Distretto di Silistra: Glavinitsa, Tutrakan, Alfatar, Dulovo, Kaynardzha, Silistra e Sitovo.
Distretto di Targovishte: Omurtag, Opaka, Popovo e Targovishte.
Distretto di Dobrich: Balchik, General Toshevo, Kavarna, Shabla, Dobrich, Krushari e Tervel.
Distretto di Shumen: Hitrino, Kaolinovo, Kaspichan, Novi Pazar, Shumen, Smyadovo, Veliki Preslav, Varbitsa, Venets e Nikola Kozlevo.
Distretto di Varna: Aksakovo, Avren, Beloslav, Byala, Devnya, Dolni Chiflik, Dalgopol, Provadiya, Suvorovo, Varna, Vetrino e Valchidol.
Distretto di Sofia: Botevgrad e Pravets.
Le località di seguito indicate, elencate per comune, sono escluse dalla zona delimitata.
Comune di Belogradchik: villaggi di Granichak, Prauzhda, Salash e Stakevtsi.
Comune di Chiprovtsi: villaggi di Martinovo e Prevala.
Comune di Georgi Damyanovo: villaggi di Dalgi Del e Kopilovtsi.
Comune di Berkovitsa: villaggio di Chereshovitsa.
Comune di Varshets: villaggi di Gorna Bela Rechka, Gorno Ozirovo e Dolno Ozirovo.
Comune di Vratsa: villaggio di Lyutadzhik.
Comune di Botevgrad: villaggi di Gurkovo, Kraevo, Radotina e Trudovets.
Comune di Pravets: villaggio di Razliv.
Comune di Troyan: villaggi di Balkanets, Beli Osam, Golyama Zhelyazna, Gumoshtnik, Dobrodan, Oreshak, Staro Selo, Terziysko, Cherni Osam, Chiflik e Shipkovo.
Comune di Lovech: villaggi di Stefanovo, Malinovo e Balgarene.
Comune di Sevlievo: villaggi di Boazat, Valevtsi, Voynishka, Dyalak, Kravenik, Kupen, Mlechevo, Selishte, Stokite, Tabashka, Ugorelets e Shopite.
Comune di Gabrovo: villaggi di Balanite, Boycheta, Boriki, Zhaltesh, Zeleno Darvo, Malusha, Orlovtsi, Potok, Charkovo e Chernevtsi.
Comune di Veliko Tarnovo: villaggi di Voynezha, Voneshta Voda, Vaglevtsi, Kladni Dyal, Osenarite e Raykovtsi.
Comune di Elena: villaggi di Bebrovo, Beykovtsi, Buynovtsi, Valchovtsi, Ganev Dol, Gramatitsi, Debeli Rat, Drenta, Ivanivanovtsi, Ignatovtsi, Kamenari, Kolari, Konstantin, Kostel, Maryan, Miykovtsi, Palitsi, Popska, Ruhovtsi, Svetoslavtsi, Todyuvtsi e Chakali.
Comune di Zlataritsa: villaggi di Dedintsi, Dalgi Pripek, Ravnovo, Razsoha e Rosno.
Comune di Strazhitsa: villaggi di Vodno, Zhelezartsi e Kavlak.
Comune di Popovo: villaggi di Dolna Kabda, Konak e Marchino.
Comune di Targovishte: villaggi di Bozhurka, Bratovo, Gorna Kabda, Koprets, Paydushko, Presiyan, Prolaz, Tarnovtsa, Tsvetnitsa e Cherkovna.
Comune di Omurtag: villaggi di Belomortsi, Velikdenche, Verentsi, Gorna Hubavka, Gorsko Selo, Dolna Hubavka, Zelena Morava, Zmeyno, Iliyno, Kamburovo, Kozma Prezviter, Krasnoseltsi, Panayot Hitovo, Panichino, Petrino, Ptichevo e Stanets.
Comune di Varbitsa: villaggio di Tushovitsa.
Comune di Smyadovo: villaggio di Rish.
7. Varietà principale/i di uve da vino
Aligote
Aheloy
Bouket
Viognier
Gamay Noir
Gamay Fréaux
Gergana
Grand Noir
Gamza — Kadarka
Dimiat — Smederevka
Dunavska Gamza
Evmolpia — Trakiiski Mavrud
Cabernet Sauvignon
Cabernet Franc
Kamtchiya
Carmenère
Colombard
Cot — Malbec
Kuklenski Mavrud
Mavrud
Marselan
Melnik 82
Melnishki Rubin
Merlot
Misket Varnenski — Muskat Varnenski
Misket Vrachanski — Vrachanski Misket
Misket Kailashki
Misket Markovski
Misket Sandanski — Muskat Sandanski
Misket Sungurlarski
Misket Cherven — Brezovski Misket
Misket Cherven — Karlovski Misket
Misket Cherven — Cherven Misket
Muscat Ottonel
Müller-Thurgau
Orfei
Pamid
Petit Verdot
Pinot Gris
Plevenski Kolorit
Pomoriiski Biser
Ranna Melnishka Loza — Melnik 55
Rheinriesling — Nemski Rizling
Rheinriesling — Rizling
Rkatsiteli — Rikat
Rubin
Roussanne
Sangiovese
Cinsaut
Septemvriiski Rubin
Sylvaner
Syrah — Shiraz
Sauvignon Blanc
Sungurlarski Biser
Tamyanka — Moskatelo
Tamyanka — Moscato Bianco
Tamyanka — Muscat Blanc à Petits Grains
Tamyanka — Temenuga
Trakiiska Slava
Fetyaska Alba — Fetyaska Byala
Fetyaska Regala
Furmint
Harslevelut — Lipovina
Hebros
Chernomorski Brilyant
Chernomorski Eleksir
Chardonnay
Chenin — Chenin Blanc
Shiroka Melnishka Loza — Melnik
Ugni Blanc — Claret
Ugni Blanc — Sent Emilion
8. Descrizione del legame/dei legami
Дунавска равнина / Dunavska Ravnina
I vigneti impiantati nella zona di produzione delimitata dell'IGP "Дунавска равнина / Dunavska Ravnina" sono situati nella pianura danubiana, nel nord della Bulgaria, estesa tra il fiume Danubio a nord e le pendici delle montagne Stara Planina a sud, fino al fiume Timok a ovest e fino al Mar Nero a est. La maggior parte della pianura si trova a un'altitudine compresa tra 100 e 250 metri e raggiunge i 300-400 metri nelle colline Predbalkan. Dal punto di vista orografico la pianura danubiana comprende basse pianure, colline e altipiani. Il clima è continentale-temperato, influenzato dalla netta esposizione della zona a nord-est e da un terreno relativamente pianeggiante. La temperatura media annuale è compresa tra 10 e 12,2 °C nelle varie parti della pianura. Gli inverni sono freddi, ma molto più miti nella parte orientale, grazie all'influsso climatico del Mar Nero e alle escursioni termiche meno marcate. Nelle altre stagioni predominano masse d'aria marina provenienti da ovest e nord-ovest. Le estati sono calde e asciutte. La temperatura media giornaliera del mese più caldo è compresa tra 21,5 e 24 oC. Nella pianura danubiana si registra l'escursione termica annuale più elevata (25 °C). Le precipitazioni medie annue sono comprese tra 450 e 650 mm. Nella maggior parte della pianura danubiana i suoli si sono formati su un sostrato di loess e sono ricoperti da una vegetazione prevalentemente steppica e forestale-steppica. I suoli che si sono sviluppati sono principalmente di tipo "chernozem" (carbonati, suoli tipici, lisciviati e podsolizzati) e suoli grigi forestali.
I vini bianchi presentano un aroma complesso in cui predominano sentori agrumati e note di piante aromatiche, erbe fresche e fiori selvatici. Il sapore è fresco e armonioso, con acidità equilibrata e retrogusto prolungato. Nei vini rosati predominano gli aromi di frutti di bosco rossi e di frutti a nocciolo. Il sapore, morbido, ha struttura rotonda e note appetitose di mora e ciliegia matura. Il finale è audace, leggermente astringente, con una potente freschezza.
Nei vini rossi gli aromi includono frutti di bosco rossi e neri, prugne, spezie, vaniglia e noci. Il sapore è equilibrato e succoso, con tannini morbidi e freschezza fruttata. La specificità e le qualità distintive dei vini prodotti sono dovute agli elementi seguenti: il clima continentale temperato con le sue estati calde e asciutte, il terreno costituito da basse pianure, colline e altipiani, i suoli di tipo "chernozem" (carbonati, suoli tipici, lisciviati e podsolizzati) e i suoli grigi forestali formatisi su un sostrato di loess e, infine, le limitazioni imposte dal fattore umano.
9. Ulteriori condizioni essenziali (confezionamento, etichettatura, altri requisiti)
Дунавска равнина
Quadro normativo
Nella legislazione nazionale
Tipo di condizione ulteriore
Deroga all'obbligo di produzione nella zona geografica delimitata
Descrizione della condizione
L'indicazione geografica può essere apposta sui vini ottenuti da assemblaggio, a condizione che l'85 % delle uve utilizzate sia prodotto nella zona indicata in etichetta.
Link al disciplinare del prodotto
https://eavw.com/updocs/1323061686662190_Specifikacia.Dunavska.ravnina.2023.pdf