Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all'articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione [Südsteiermark].
(Comunicazione 23/02/2023, pubblicata in G.U.U.E. 23 febbraio 2023, n. C 66)
La presente comunicazione è pubblicata conformemente all'articolo 17, paragrafo 5, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione.
COMUNICAZIONE DELL'APPROVAZIONE DI UNA MODIFICA ORDINARIA
«Südsteiermark»
PDO-AT-A0228-AM01
Data della comunicazione: 29.11.2022
DESCRIZIONE E MOTIVI DELLA MODIFICA APPROVATA
1. Resa massima per ettaro
Prima della vendemmia 2020 la resa massima era pari a 9 000 kg/ha; a partire dalla vendemmia 2020 è stata fissata a 10 000 kg/ha.
2. Vitigni
Fino alla vendemmia 2018 erano ammessi per la DOP «Südsteiermark» tutti i vitigni consentiti per i vini di qualità in Austria senza restrizioni. A partire dalla vendemmia 2018 l'elenco dei vitigni consentiti è stato ridotto.
DOCUMENTO UNICO
1. Nome del prodotto
Südsteiermark
2. Tipo di indicazione geografica
DOP - Denominazione di origine protetta
3. Categorie di prodotti vitivinicoli
1. Vino
4. Descrizione del vino (dei vini)
Südsteiermark DOP
DESCRIZIONE TESTUALE CONCISA
Nella DOP «Südsteiermark» si producono solo vini bianchi.
Colore: i vini bianchi sono di colore che va dal giallo paglierino pallido al giallo verdolino. Dopo un periodo di invecchiamento prolungato i vini bianchi di alta qualità (ad esempio «Reserve») possono inoltre sfoggiare un colore giallo oro pallido o medio.
Odore: nei vini della DOP «Südsteiermark» predomina la frutta a granella, come mele, pere e mele cotogne. Tutti i vini hanno in comune una struttura acida incisiva che sottolinea l'aroma. I vini giovani possono esprimere anche note vegetali di erba appena tagliata, peperone verde o ortica.
Sapore: elemento essenziale della DOP «Südsteiermark» è l'acidità che accompagna ed evidenzia i sentori fruttati. Per la DOP «Südsteiermark» la fermentazione malolattica è effettuata solo in rari casi.
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Caratteristiche analitiche generali |
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Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
15,0 |
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Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) |
9,0 |
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Acidità totale minima |
4,0 in grammi per litro, espressa in acido tartarico |
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Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) |
18 |
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Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) |
200 |
5. Pratiche di vinificazione
5.1. Pratiche enologiche specifiche
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5.2. Rese massime
1.Südsteiermark DOP
10 000 kg di uve per ettaro
6. Zona geografica delimitata
La zona di origine corrisponde al distretto di Leibnitz, ad eccezione dei comuni di Strass in der Steiermark, St. Veit in der Südsteiermark, Allerheiligen bei Wildon, St. Georgen an der Stiefing, Gabersdorf, Schwarzautal e Heiligenkreuz am Wasen.
7. Varietà di uve da vino
Chardonnay - Morillon
Grauer Burgunder - Pinot Gris
Grauer Burgunder - Ruländer
Muskateller - Gelber Muskateller
Sauvignon Blanc
Traminer - Gelber Traminer
Traminer - Gewürztraminer
Traminer - Roter Traminer
Weißer Burgunder - Klevner
Weißer Burgunder - Pinot Blanc
Weißer Burgunder - Weißburgunder
Weißer Riesling - Rheinriesling
Weißer Riesling - Riesling
Welschriesling
8. Descrizione del legame/dei legami
Südsteiermark DOP
Clima: il clima della DOP «Südsteiermark» è soggetto a influssi mediterranei e pannonici. Il clima mediterraneo porta con sé condizioni calde e umide e quindi un lungo ciclo vegetativo. Gli influssi pannonici si manifestano principalmente nelle basse temperature notturne e nell'elevata umidità nella prima metà della giornata.
Suolo: nella DOP «Südsteiermark» non esiste un tipo di terreno predominante. Ricorrono soprattutto i terreni ardesiaci, sabbiosi, marnosi e calcarei.
Legame: oltre alle condizioni pedoclimatiche, anche i pendii ripidi (con pendenze superiori al 100 %) tipici della DOP «Südsteiermark» contribuiscono alla particolare tipologia di questi vini. Le notti fresche del clima pannonico conferiscono ai vini un carattere molto fruttato e acidità. Le condizioni calde e umide derivanti dal clima mediterraneo conferiscono ai vini un elevato grado di maturazione varietale. Il vitigno Sauvignon blanc, in particolare, beneficia di questa combinazione di condizioni climatiche e produce vini tipici, con note intense di peperone verde ed erba appena tagliata. Un'altra peculiarità della DOP «Südsteiermark» è l'altitudine di circa 600 metri sul livello del mare, che rafforza ulteriormente gli influssi del clima pannonico (notti fresche). A questa altitudine l'aroma già pronunciato di alcune varietà (come il Gelber Muskateller o i vitigni della famiglia dei Burgunder) è ancora più intenso.
9. Ulteriori condizioni essenziali (confezionamento, etichettatura, altri requisiti)
Produzione
Quadro giuridico
nella legislazione nazionale
Tipo di condizione supplementare
deroga relativa alla produzione nella zona geografica delimitata
Descrizione della condizione
per tutti i vini DOP la legge sul vino austriaca stabilisce che la produzione di un vino DOP deve avvenire nella regione viticola (regione di origine IGP) in cui è ubicata la zona DOP o in una regione viticola adiacente. L'Austria si avvale quindi in generale delle disposizioni sulle deroghe di cui all'articolo 5 del regolamento (UE) 2019/33.
La produzione al di fuori della Stiria può avvenire solo previa comunicazione al Regionales Weinkomitee Steiermark (Comitato regionale del vino della Stiria) e approvazione da parte di quest'ultimo, ad esempio per i produttori di vino attivi a livello sovraregionale con sede al di fuori del territorio della Stiria meridionale (Südsteiermark). L'origine della DOP «Südsteiermark» deve figurare sulle relative fatture, bolle di consegna e documenti di trasporto.
Quadro giuridico
nella legislazione nazionale
Tipo di condizione supplementare
imbottigliamento nella zona geografica delimitata
Descrizione della condizione
la legge sul vino austriaca non stabilisce norme generali sull'imbottigliamento dei vini DOP.
Al fine di preservare la qualità e le caratteristiche tipiche della DOP «Südsteiermark», si applicano le seguenti condizioni:
l'imbottigliamento al di fuori della zona viticola della Stiria è consentito solo previa comunicazione e al Regionales Weinkomitee Steiermark e approvazione da parte di quest'ultimo. L'origine «Südsteiermark» deve figurare sulle relative fatture, bolle di consegna e documenti di trasporto.
Link al disciplinare del prodotto
https://info.bml.gv.at/themen/landwirtschaft/landwirtschaft-in-oesterreich/pflanzliche-produktion/wein/Weinherkunft.html