Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all'articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione [Odobeşti].

(Comunicazione 17/10/2022, pubblicata in G.U.U.E. 17 ottobre 2022, n. C 397)

La presente comunicazione è pubblicata conformemente all'articolo 17, paragrafo 5, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione.
 

COMUNICAZIONE DELL'APPROVAZIONE DI UNA MODIFICA ORDINARIA

«Odobeşti»

PDO-RO-A1586-AM02

Data della comunicazione: 21.7.2022

DESCRIZIONE E MOTIVI DELLA MODIFICA APPROVATA

Aggiunta indicazioni facoltative in etichetta

Nel disciplinare si integrano disposizioni aggiuntive sulle indicazioni facoltative nell'etichetta dei vini che fanno riferimento a determinati metodi di produzione (uso di termini che indicano pratiche applicate in tutto il mondo per la produzione di vini che conferiscono loro caratteristiche sensoriali particolari, rilevanti per il consumatore per quanto riguarda qualità, invecchiamento, affinamento).

Sono modificati il capitolo VI del disciplinare e il punto 9 del documento unico.

DOCUMENTO UNICO

1.   Nome

Odobeşti

2.   Tipo di indicazione geografica

DOP - Denominazione di origine protetta

3.   Categorie di prodotti vitivinicoli

    1. Vino

4.   DESCRIZIONE DEL VINO (DEI VINI)

1.   Caratteristiche analitiche e organolettiche - vini bianchi/rosati

DESCRIZIONE TESTUALE CONCISA

I vini bianchi presentano le caratteristiche tipiche della zona, note floreali e dolci, nonché sentori di frutta esotica o di agrumi. Alcuni vini hanno un'acidità media o elevata, una pronunciata freschezza, uno spettro aromatico che va da marcati sentori erbacei fino ad aromi dolci di frutta tropicale e, di frequente, note di fiori di vite.

I vini bianchi sono fini, neutri sotto il profilo aromatico, con note di mela, floreali (Fetească regală), di rosa da confettura, che in fase di invecchiamento si arricchiscono di sentori muschiati, nonché di note di uva passa, miele (Tămâioasă românească) o agrumi ed erba, che conferiscono vivacità e freschezza, accompagnate da note floreali ma anche di sentori discreti di frutta fresca (Crâmpoșie).

Caratteristiche analitiche generali
Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)	15,00
Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)	9,00
Acidità totale minima	3,5 in grammi per litro, espressa in acido tartarico
Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)	18
Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)	200

2.   Caratteristiche analitiche e organolettiche - vini rossi

DESCRIZIONE TESTUALE CONCISA

I vini rossi presentano una maggiore quantità di tannini e di colore, nonché una concentrazione del profilo aromatico, accompagnata da note fruttate, un giusto equilibrio grazie all'accumularsi di zuccheri, persistenza gustativa, finezza e note fresche.

I vini rossi presentano aromi diversi di prugne seccate al sole (Fetească neagră), un potenziale aromatico iniziale che va da note di sottobosco e selvatiche, ad aromi di peperoni verdi fino a sentori di uva stramatura e di ribes neri (Cabernet Sauvignon) o aromi caratteristici di ciliegie e frutti rossi maturi, accompagnati, con l'invecchiamento, da note di uva passa, tabacco o pepe nero.

Caratteristiche analitiche generali
Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)	15,00
Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)	9,00
Acidità totale minima	3,5 in grammi per litro, espressa in acido tartarico
Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)	20
Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)	150

5.   Pratiche di vinificazione

5.1.   Pratiche enologiche specifiche

1.   CARATTERISTICHE E PRATICHE COLTURALI

Pratica colturale

— minimo 3 300 ceppi/ettaro negli impianti esistenti;

— forma di allevamento: scelta dal produttore in funzione della varietà e delle condizioni pedoclimatiche.

5.2.   Rese massime

1. Sauvignon, Pinot Gris, Muscat Ottonel, Traminer alb, Tămâioasă românească, Traminer roz

15 000 chilogrammi di uve per ettaro

2. Aligote, Șarba, Băbească Gri, Chardonnay, Fetească albă, Frâncușă, Riesling de Rhin, Donaris

16 500 chilogrammi di uve per ettaro

3. Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră, Pinot Noir, Merlot

17 500 chilogrammi di uve per ettaro

4. Fetească Regală, Crâmpoşie selecţionată, Mustoasă de Măderat, Riesling Italian, Galbenă de Odobeşti

19 000 chilogrammi di uve per ettaro

5. Crâmpoşie, Furmint, Muscadelle, Grasă de Cotnari, Semillon

19 000 chilogrammi di uve per ettaro

6. Plăvaie, Băbească Neagră, Codană, Syrah, Sangiovese, Barbera, Nebbiolo, Zweigelt

21 500 chilogrammi di uve per ettaro

7. Sauvignon, Pinot Gris, Muscat Ottonel, Traminer alb, Tămâioasă românească, Traminer roz

115 ettolitri per ettaro

8. Aligote, Șarba, Băbească Gri, Chardonnay, Fetească albă, Frâncușă, Riesling de Rhin, Donaris

127 ettolitri per ettaro

9. Vinificazione in bianco delle varietà: Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră, Pinot Noir, Merlot

135 ettolitri per ettaro

10. Fetească Regală, Crâmpoşie selecţionată, Mustoasă de Măderat, Riesling Italian, Galbenă de Odobeşti

146 ettolitri per ettaro

11. Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră, Pinot Noir, Merlot

129 ettolitri per ettaro

12. Crâmpoşie, Furmint, Grasă de Cotnari, Muscadelle, Semillon

146 ettolitri per ettaro

13. Plăvaie

165 ettolitri per ettaro

14. Băbească Neagră, Codană, Syrah, Sangiovese, Barbera, Nebbiolo, Zweigelt

159 ettolitri per ettaro

6.   Zona geografica delimitata

Distretto di Vrancea

— città di Odobeşti - villaggio Unirea;

— comune di Jariştea - villaggi di Jariştea, Pădureni, Scânteia, Vărsătura;

—  comune di Boloteşti - villaggi di Boloteşti, Pietroasa, Vităneştii de sub Măgură, Găgeşti, Putna, Ivănceşti

— comune di Broşteni - villaggio di Broşteni, Pituluşa, Arva

7.   Varietà principale/i di uve da vino

Aligoté B - Plant de trois, Plant gris, Vert blanc, Troyen blanc

Barbera N

Băbească gri G

Băbească neagră N - Grossmuttertraube, Hexentraube, Crăcana, Rară neagră, Căldăruşă, Serecsia

Cabernet Sauvignon N - Petit Vidure, Bourdeos tinto

Chardonnay B - Gentil blanc, Pinot blanc Chardonnay

Codană N

Crâmpoşie B

Crâmpoşie selecţionată B

Donaris B

Fetească albă B - Păsărească albă, Poama fetei, Madchentraube, Leanyka, Leanka

Fetească neagră N - Schwarze Madchentraube, Poama fetei neagră, Păsărească neagră, Coada rândunicii

Fetească regală B - Konigliche Madchentraube, Konigsast, Ktralyleanka, Dănăşană, Galbenă de Ardeal

Frâncuşă B - Vinoasă, Mildweisser, Mustoasă de Moldova, Poamă creaţă

Furmint B - Furmin, Şom szalai, Szegszolo

Galbenă de Odobeşti B - Galbenă de Căpătanu, Galbenă Uriaşă, Galbenă

Grasă de Cotnari B - Dicktraube, Grasă, Köver szölö

Merlot N - Bigney rouge

Muscadelle B - Moscatello bianco, Mouscadet doux

Muscat Ottonel B - Muscat Ottonel blanc

Mustoasă de Măderat B - Lampau, Lampor, Mustafer, Mustos Feher, Straftraube

Nebbiolo N

Pinot Gris G - Affumé, Grauer Burgunder, Grauburgunder, Grauer Mönch, Pinot cendré, Pinot Grigio, Ruländer

Pinot Noir N - Blauer Spätburgunder, Burgund mic, Burgunder roter, Klävner Morillon Noir

Pinot noir N - Spätburgunder, Pinot nero

Plăvaie B - Bălană, Plăvană, Poamă bălaie

Riesling de Rhin B - Weisser Riesling, White Riesling

Riesling italian B - Olasz Riesling, Olaszriesling, Welschriesling

Sangiovese N - Brunello di Montalcino, Morellino

Sauvignon B - Sauvignon verde

Syrah N - Shiraz, Petit Syrah

Sémillon B - Semillon blanc

Traminer Roz Rs - Rosetraminer, Savagnin roz, Gewürztraminer

Traminer aromat alb B

Tămâioasă românească B - Busuioacă de Moldova, Muscat blanc à petit grains

Tămâioasă românească B - Rumanische Weihrauchtraube, Tamianka

Zweigelt N - Blauerzweigelt, Negru de Zweigelt, Zweigelt blau

Şarba B

8.   Descrizione del legame/dei legami

Legame con la zona delimitata

Informazione sulla zona geografica

Substrato litologico: sabbie e ghiaie proluviali e diluviali, ricoperte da uno strato di depositi loessici che formano insieme un complesso di detriti pleistocenici che riposano su strati alternati di marne, argille e sabbie marine risalenti al Pleistocene.

Orografia: uno scalone unitario costituito da glacis diluviale e proluviale, con un'inclinazione relativamente uniforme di 300 m a ovest e 100 m a est, rispettivamente dalla base del versante della Măgura Odobeşti al fronte della scarpata che funge da collegamento con la Câmpia Romană. Il complesso geomorfologico della zona è caratterizzato da interfluvi larghi che corrono paralleli in direzione ovest-est. Le differenze morfometriche di altitudine e di esposizione permettono la coltivazione di una grande varietà di vitigni.

Clima: di tipo temperato continentale con forti variazioni dovute alla presenza di masse di aria est-europee e atlantiche (provenienti da ovest e nord-ovest) per tutto l'anno, ma soprattutto nelle stagioni di transizione. La radiazione solare totale presenta valori medi annuali superiori ai 120 Kcal/cm2, compresi tra 110 per le esposizioni a nord e 140 per quelle a sud.

Secondo i dati della stazione di ricerca di Odobeşti, negli ultimi quarant'anni in questa regione si è registrato un riscaldamento climatico.

Suoli: i suoli zonali più diffusi sono i mollisuoli, rappresentati da černozëm levigati (cambici e argillo-illuviali) predominanti nella parte orientale e centrale della zona vitivinicola e da suoli grigi nella parte occidentale. La loro tessitura media e leggera assicura la permeabilità, il drenaggio, buone proprietà fisiche e tecnologiche, con processi chimici favorevoli e un contenuto considerevole di humus e di sostanze nutritive, il che li rende particolarmente adatti alla viticoltura.

Dettagli del prodotto

I vini bianchi presentano colore caratteristico a seconda della tipologia e dell'invecchiamento del vino, aroma (bouquet per i vini invecchiati) e gusto di qualità superiore, armonia gusto-olfattiva e finezza. Le caratteristiche di tipicità, in particolare l'intensità colorante elevata, sono tuttavia dovute alla zona, all'abbondanza di risorse eliotermiche e ai suoli con tessitura leggera. A tali caratteristiche contribuisce la posizione della zona di Odobeşti, situata su uno scalone ai piedi dei Subcarpați de Curbură, la cui altitudine media è di 200 m. Sebbene attaccata dal punto di vista biopedoclimatico alla Câmpia Romană e legata geneticamente ai Subcarpazi, la zona costituisce un territorio di contatto distinto, con caratteristiche ecologiche proprie favorevoli alla viticoltura.

A partire dal XVII secolo cresce la fama di questa zona vitivinicola, tanto che, nella classifica qualitativa delle zone vitivinicole contenuta nella «Descriptio Moldaviae» di Dimitrie Cantemir, la zona di Odobești è considerata la terza migliore del paese. Non è un caso che in questa regione siano esistiti vigneti di proprietà dei signori della Moldavia, della metropolia di Iaşi e dei vescovi di Roman e Radăuţi.

Grazie alle sue qualità, il vino di questa regione è stato esportato per anni in Polonia e in Russia per soddisfare le richieste dei regnanti di questi paesi (nel 1456 re Casimiro di Polonia chiese il vino di questa regione al principe Petru Rareș).

Legame causale

Grazie alle condizioni pedoclimatiche e a un suolo caratterizzato da un'acidità elevata, i vini ottenuti sono apprezzati per la loro freschezza e il loro carattere fruttato.

La durata media annua del soleggiamento è di circa 2 100 ore, il che assicura condizioni ottimali di invecchiamento e di concentrazione degli zuccheri e delle sostanze aromatiche nelle uve al fine di completare gli aromi primari dei vini. La temperatura media annuale è di circa 9-10 °C, con un'escursione termica media.

9.   Ulteriori condizioni essenziali (confezionamento, etichettatura, altri requisiti)

Condizioni di commercializzazione

Quadro normativo:

nella legislazione nazionale

Tipo di condizione supplementare:

disposizioni supplementari in materia di etichettatura

Descrizione della condizione:

nessuna disposizione complementare

Indicazioni facoltative da utilizzare in etichetta

Quadro normativo:

nella legislazione dell'UE

Tipo di condizione supplementare:

Disposizioni supplementari in materia di etichettatura

Descrizione della condizione:

in etichetta possono essere indicate facoltativamente anche alcune menzioni relative a determinati metodi di produzione, come segue:

— le menzioni «fermentat in barrique» [fermentato in barrique], «maturat in barrique» [invecchiato in barrique], «fermentat în prezența așchiilor de stejar» [fermentato in presenza di pezzi di quercia] e «maturat în prezența așchiilor de stejar» [invecchiato in presenza di pezzi di quercia] possono essere utilizzate in etichetta così come formulate in rumeno oppure possono essere utilizzati termini in lingue di circolazione internazionale che informano il consumatore del ricorso al procedimento corrispondente, pertanto si può impiegare una qualsiasi delle menzioni:

— «Fume» o «Smoked» o «Toasted» in inglese con o senza l'indicazione del termine che definisce l'intensità del trattamento termico cui è stato sottoposto il legno di quercia utilizzato, ossia «Light», «Medium» o «Heavy»;

— «Fumé» o «Fumée» in francese con o senza l'indicazione del termine che definisce l'intensità del trattamento termico cui è stato sottoposto il legno di quercia utilizzato, ossia «legere», «moyenne», «forte» o «Petite Fumé», «Demi Fumé», «Intense Fumé».

Queste menzioni possono essere indicate in qualsiasi altra lingua di circolazione internazionale o nella lingua del paese in cui si intende commercializzare il prodotto vitivinicolo, a seconda della scelta del produttore. Le menzioni informano il consumatore del ricorso a una pratica applicata in tutto il mondo per ottenere vini con caratteristiche sensoriali specifiche.

Per i vini sottoposti a un periodo di invecchiamento o di maturazione sulle fecce, si possono utilizzare in etichetta menzioni come «sur lie», «bâtonnage» o «aged on the lees».

Link al disciplinare del prodotto

https://www.onvpv.ro/sites/default/files/caiet_sarcini_doc_odobesti_modif_cf_cererii_1426_14.06.2019_si_484_02.03.2022_no_track_changes.pdf