Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all’articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione [Felső-Magyarország/Felső-Magyarországi].
(Comunicazione 30/03/2022, pubblicata in G.U.U.E. 30 marzo 2022, n. C 142)
La presente comunicazione è pubblicata conformemente all’articolo 17, paragrafo 5, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione.
COMUNICAZIONE DI MODIFICA ORDINARIA CHE MODIFICA IL DOCUMENTO UNICO
«Felső-Magyarország / Felső-Magyarországi»
PGI-HU-A1329-AM04
Data della comunicazione: 11.1.2022
DESCRIZIONE E MOTIVI DELLA MODIFICA APPROVATA
Soppressione della regola relativa alla distanza tra i ceppi figurante nelle regole relative alla densità d’impianti nei vigneti
a) 2Sezioni del disciplinare di produzione interessate:
— III/B Norme sulla produzione delle uve
b) Voci del documento unico interessate:
— Capitolo 5 «Pratiche di vinificazione», punto 3 «Sistema di coltivazione della vite e spaziatura»
c) Motivazione:
Il ricorso alle moderne tecniche di coltura integrata e alla produzione vegetale meccanizzata può essere favorito eliminando le limitazioni all’uso di tecniche di coltivazione intensiva imposte dal requisito dello spazio minimo tra i ceppi.
DOCUMENTO UNICO
1. Nome/nomi del prodotto
Felső-Magyarország
Felső-Magyarországi
2. Tipo di indicazione geografica:
IGP - Indicazione geografica protetta
3. Categorie di prodotti vitivinicoli
1. Vino
4. Descrizione del vino (dei vini)
1. Muskotály [Moscato]
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
Vino bianco vivace e fresco. Presenta il colore caratteristico della varietà utilizzata. Anche l’odore e il sapore sono tipici del Moscato. Lo si trova nelle varianti secco, abboccato, amabile o dolce.
* Il titolo alcolometrico totale massimo e il tenore massimo di anidride solforosa sono quelli stabiliti dalla normativa dell’Unione.
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Caratteristiche analitiche generali |
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Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) |
9,5 |
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Acidità totale minima |
4 g/l espressa in acido tartarico |
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Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) |
18 |
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Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) |
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2. Siller
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
Vino secco, ottenuto da uve a bacca rossa, ricco di materia colorante e di colore intenso, più corposo e austero rispetto al rosato. Al naso e al palato sentori fruttati e speziati.
* Il titolo alcolometrico totale massimo e il tenore massimo di anidride solforosa sono quelli stabiliti dalla normativa dell’Unione.
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Caratteristiche analitiche generali |
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Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) |
9,5 |
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Acidità totale minima |
4 g/l espressa in acido tartarico |
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Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) |
18 |
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Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) |
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3. Rozé [Rosé]
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
Ottenuto da uve a bacca rossa, di colore dal buccia di cipolla al rosa brillante, con odori e sapori vivaci e di frutta fresca accompagnati talvolta da aromi floreali. Un vino esuberante con acidità fresca e leggera, secco, abboccato, amabile o dolce.
* Il titolo alcolometrico totale massimo e il tenore massimo di anidride solforosa sono quelli stabiliti dalla normativa dell’Unione.
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Caratteristiche analitiche generali |
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Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) |
9,5 |
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Acidità totale minima |
4 g/l espressa in acido tartarico |
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Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) |
18 |
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Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) |
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4. Fehér [Bianco]
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
Vino vivace e fresco, con un finale persistente. I vini varietali presentano il colore, gli aromi e i sapori dei frutti propri della varietà da cui sono ottenuti. Il vino bianco può prodotto come vino secco, abboccato, amabile o dolce.
* Il titolo alcolometrico totale massimo e il tenore massimo di anidride solforosa sono quelli stabiliti dalla normativa dell’Unione.
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Caratteristiche analitiche generali |
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Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) |
9,5 |
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Acidità totale minima |
4 g/l espressa in acido tartarico |
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Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) |
18 |
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Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) |
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5. Vörös [Rosso]
BREVE DESCRIZIONE TESTUALE
I vini varietali hanno colore, aromi e sapori tipici della varietà utilizzata, accompagnati da un’acidità rotonda. I vini ottenuti da uvaggi presentano un contenuto di tannini, un sapore vellutato e un corpo che riflettono le proporzioni delle varietà utilizzate. I vini sono caratterizzati da aromi fruttati e speziati che possono spaziare dal secco al dolce.
* Il titolo alcolometrico totale massimo e il tenore massimo di anidride solforosa sono quelli stabiliti dalla normativa dell’Unione.
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Caratteristiche analitiche generali |
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Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) |
9,5 |
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Acidità totale minima |
4 g/l espressa in acido tartarico |
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Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) |
20 |
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Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) |
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5. Pratiche di vinificazione
5.1. Pratiche enologiche specifiche
1. Pratiche enologiche obbligatorie (1)
Restrizioni relative alla produzione di vini
1. Muskotály [Moscato]
— le uve devono essere elaborate il giorno stesso della raccolta;
— le uve possono essere pressate esclusivamente in presse discontinue.
— il mosto deve essere sfecciato;
— norme per l’assemblaggio: le varietà Cserszegi fűszeres, Irsai Olivér, Ottonel muskotály, Sárga muskotály, Csaba gyöngye, Hamburgi muskotály, Zefír o Mátrai muskotály devono essere presenti, insieme o separatamente, almeno per l’85 %.
2. Pratiche enologiche obbligatorie (2)
Restrizioni relative alla produzione di vini
2. Siller
— il mosto fermenta sulle bucce;
— le uve possono essere pressate esclusivamente in presse discontinue.
3. Rozé [Rosé]
— le uve devono essere elaborate il giorno stesso della raccolta;
— le uve possono essere pressate esclusivamente in presse discontinue.
— il mosto deve essere sfecciato.
4. Fehér [Bianco]
— le uve devono essere elaborate il giorno stesso della raccolta;
— le uve possono essere pressate esclusivamente in presse discontinue.
— il mosto deve essere sfecciato.
5. Vörös [Rosso]
— le uve possono essere pressate esclusivamente in presse discontinue.
3. Metodi di coltivazione e sesti di impianto
Pratiche colturali
a) Norme relative all’allevamento delle viti
i) Per i vigneti esistenti: le uve atte a produrre il vino a IGP possono essere raccolte da qualsiasi vigneto indipendentemente dal metodo di allevamento, purché in produzione.
ii) Per i vigneti di nuovo impianto: allevamento a Guyot, cordone alto, cordone medio-alto, cordone basso, ombrello, cortina singola, ventaglio, spalliera e alberello.
b) Norme relative alla densità dei vigneti
i) Per i vigneti esistenti: le uve per la produzione del vino a IGP possono essere raccolte da qualsiasi vigneto indipendentemente dalla densità di impianto, purché in produzione.
ii) Per i vigneti di nuovo impianto:
— densità di impianto di almeno 3 300 ceppi/ha;
4. Vendemmia e qualità delle uve
Pratiche colturali
1. Metodo di raccolta: manuale o meccanizzata
2. Fissazione della data della raccolta: non è specificata alcuna data di inizio della raccolta.
3. Tenore minimo di zuccheri delle uve (espresso in titolo alcolometrico potenziale): 8,0 % vol (13,4 °MM della scala ungherese per la determinazione dei gradi del mosto).
5.2. Rese massime
1.
160 hl/ha
2. raccolta manuale:
21 000 kg di uve per ettaro
3. raccolta meccanizzata:
20 500 kg di uve per ettaro
6. Zona geografica delimitata
I territori dei distretti di Borsod-Abaúj-Zemplén, Heves e Nógrád sono classificati, secondo il catasto viticolo, come zone di I e II classe.
7. Varietà principale/i di uve da vino
alibernet
bianca
blauburger
bouvier
bíbor kadarka
cabernet dorsa
cabernet franc – kaberne fran
cabernet sauvignon
chardonnay – ronci bilé
chasselas – chrupka belia
csabagyöngye – pearl of csaba
cserszegi fűszeres
csókaszőlő
ezerfürtű
furmint - furmint bianco
gyöngyrizling
hamburgi muskotály - muszkat gamburgszkij
hárslevelű - garszleveljü
irsai olivér - zolotisztüj rannüj
juhfark - lämmerschwantz
kabar
kadarka - negru moale
kerner
királyleányka - little princess
kármin
kékfrankos - moravka
kékoportó - portugais bleu
kövérszőlő - grasa de cotnari
leányka - feteasca alba
medina
menoire
merlot
mátrai muskotály
mézes
nero
olasz rizling – olaszrizling
ottonel muskotály – miszket otonel
pinot blanc – pinot beluj
pinot noir – spätburgunder
rajnai rizling – rheinriesling
rizlingszilváni – rivaner
sauvignon – sauvignon blanc
semillon – petit semillon
syrah – sirac
szürkebarát – graumönch
sárga muskotály – weisser
tramini – gewürtztraminer
turán
viognier
zalagyöngye
zefír
zengő
zenit
zweigelt – blauer zweigeltrebe
zéta
zöld szilváni – silvanec zeleni
zöld veltelíni – zöldveltelíni
8. Descrizione del legame/dei legami
Le condizioni climatiche generali della regione della Felső-Magyarország (Alta Ungheria) risentono soprattutto della vicinanza dei rilievi precarpatici settentrionali. Questi offrono protezione contro le gelate invernali. Le notti rinfrescate dalla «brezza di montagna», che comincia a soffiare dopo le calde giornate estive e autunnali, consentono l’accumulo di acidi persistenti e aromi primari fruttati. Per questo motivo il vino prodotto in questa zona presenta un’acidità vivace e un finale persistente. I vini rossi hanno un contenuto di tannini relativamente modesto.
La regione di Felső-magyarország si presta alla produzione di vini bianchi leggeri con un finale persistente oppure densi, robusti e ricchi. Vengono inoltre prodotti vini rosati e Siller altrettanto ricchi di aromi e vini rossi più leggeri o più robusti. Questi ultimi sono adatti a una lunga maturazione.
9. Ulteriori condizioni essenziali (confezionamento, etichettatura, altri requisiti)
Quadro giuridico:
nella legislazione nazionale
Tipo di condizione supplementare:
deroga al requisito di produrre nella zona geografica delimitata
Descrizione della condizione:
all’interno dei distretti di Pest, Jász-Nagykun-Szolnok, Hajdú-Bihar e Szabolcs-Szatmár-Bereg
Utilizzo della dicitura «tájbor» [vino regionale]
Quadro giuridico:
nella legislazione nazionale
Tipo di condizione supplementare:
disposizioni supplementari in materia di etichettatura
Descrizione della condizione:
la seguente dicitura può essere utilizzata al posto dell’indicazione geografica protetta: «tájbor» [vino regionale]
Menzioni a uso limitato che possono essere indicate
Quadro giuridico:
da un’organizzazione che gestisce le DOP/IGP, se prevista dagli Stati membri
Tipo di condizione supplementare:
disposizioni supplementari in materia di etichettatura
Descrizione della condizione:
i) Muskotály [Moscato]: «első szüret» [prima vendemmia], «virgin vintage», «újbor» [vino giovane], «primőr» [primeur], «termőhelyen palackozva» [imbottigliato nella zona di produzione]
ii) Siller «első szüret» [prima vendemmia], «virgin vintage», «újbor» [vino giovane], «primőr» [primeur], «termőhelyen palackozva» [imbottigliato nella zona di produzione], cuvée, küvé
iii) rosato: «első szüret» [prima vendemmia], «virgin vintage», «újbor» [vino giovane], «primőr» [primeur], «termőhelyen palackozva» [imbottigliato nella zona di produzione], cuvée, küvé
iv) bianco: «barrique», «fahordós érlelésű bor» [vino invecchiato in botti di legno], «első szüret» [prima vendemmia], «virgin vintage», «újbor» [vino giovane], «primőr» [primeur], «termőhelyen palackozva» [imbottigliato nella zona di produzione], cuvée, küvé, jégbor [vino di ghiaccio]
v) rosso: «barrique», «fahordós érlelésű bor» [vino invecchiato in botti di legno], «első szüret» [prima vendemmia], «virgin vintage», «újbor» [vino giovane], «primőr» [primeur], «termőhelyen palackozva» [imbottigliato nella zona di produzione], cuvée, küvé, jégbor [vino di ghiaccio]
Link al disciplinare del prodotto
https://boraszat.kormany.hu/admin/download/d/4f/d2000/FELSO-MAGYARORSZAG_term%C3%A9kle%C3%ADr%C3%A1s_standard%202es_ver_korrnelk.pdf