Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all’articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione.
(Comunicazione 07/08/2019, pubblicata in G.U.U.E. 7 agosto 2019, n. C 265)
La presente comunicazione è pubblicata conformemente all’articolo 17, paragrafo 5, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione.
COMUNICAZIONE DELL’APPROVAZIONE DI UNA MODIFICA ORDINARIA
«Liguria di Levante»
Numero di riferimento: PGI-IT-A0363-AM03
Data della comunicazione: 27.5.2019
DESCRIZIONE E MOTIVI DELLA MODIFICA APPROVATA
1. Inserimento della tipologia monovarietale «Vermentino nero»
Descrizione e motivi
Descrizione: all’articolo 1 del disciplinare di produzione di produzione è stata inserita la tipologia monovarietale «Vermentino nero».
Motivi: La nuova tipologia con indicazione del vitigno «Vermentino nero» fa seguito ad una lunga sperimentazione ed è volta alla valorizzazione del vitigno già presente sul territorio, che è stato riconosciuto idoneo alla coltivazione per il territorio interessato.
2. Base ampelografica della tipologia monovarietale «Vermentino nero»
Descrizione e motivi
Conseguentemente all’inserimento nel disciplinare di produzione della tipologia di vino «Vermentino nero», all’articolo 2 del disciplinare è stata descritta la base ampelografica dei vigneti idonei a produrre tale tipologia monovarietale, che conformemente alla vigente normativa dell’Unione europea deve essere costituita per almeno l’85 % da detto vitigno.
La modifica riguarda anche la sezione 7 del Documento Unico (Uve da vino principali).
3. Inserimento resa a ettaro e gradazione minima naturale delle uve e resa vino per la tipologia monovarietale «Vermentino nero»
Descrizione e motivi
All’articolo 4 del disciplinare di produzione di produzione, sono state indicate la resa a ettaro e la gradazione minima naturale delle uve per la tipologia monovarietale «Vermentino nero», rispettivamente nella misura di 11 tonnellate ad ettaro e 10 % vol. Inoltre, all’articolo 5, sono state indicate la resa uva/vino e vino/ettaro di detta tipologia, rispettivamente nella misura dell’80 % e di 88 ettolitri ad ettaro.
La modifica riguarda anche la sezione 5 del Documento unico (rese massime).
4. Caratteristiche al consumo della tipologia monovarietale «Vermentino nero».
Descrizione e motivi
All’articolo 6 del disciplinare di produzione di produzione, sono state indicate le seguenti caratteristiche analitiche ed organolettiche al consumo della tipologia monovarietale «Vermentino nero»:
— colore: rosso rubino intenso, tendente al rosso porpora se giovane ed al granato invecchiato;
— odore: intenso con note di frutta rossa, di erbe aromatiche e di spezie;
— sapore: fresco, armonico e intenso, con gradevole retrogusto persistente, asciutto, talvolta mandorlato;
— acidità totale minima: 4,5 g/l;
— titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50 % vol.;
— estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l
La modifica riguarda anche la sezione 4 del documento unico (Descrizione Vini).
DOCUMENTO UNICO
1. Nome del prodotto
Liguria di Levante
2. Nome dello Stato membro
Italia
3. Tipo di indicazione geografica
IGP - Indicazione geografica protetta
4. Categorie di prodotti vitivinicoli
1. Vino
8. Vino frizzante
15. Vino ottenuto da uve appassite
5. Descrizione del vino (dei vini)
«Liguria di Levante» Bianco
colore: giallo paglierino più o meno intenso, vivo;
odore: delicato, gradevole, persistente, lievemente fruttato, composito;
sapore: asciutto, fresco, armonico, delicatamente fruttato, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50 % vol;
estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e dell’UE.
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Caratteristiche analitiche generali |
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Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) |
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Acidità totale minima |
4,5 in grammi per litro espresso in acido tartarico |
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Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) |
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Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) |
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«Liguria di Levante» Malvasia bianca lunga
colore: giallo paglierino vivo;
odore: fine, delicato, caratteristico, delicatamente aromatico;
sapore: asciutto, fine, armonico, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50 % vol;
estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e dell’UE.
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Caratteristiche analitiche generali |
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Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) |
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Acidità totale minima |
4,5 in grammi per litro espresso in acido tartarico |
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Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) |
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Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) |
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«Liguria di Levante» Trebbiano toscano
colore: giallo paglierino più o meno intenso, vivo;
odore: delicato, lievemente fruttato;
sapore: asciutto, fine, fresco, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50 % vol;
estratto riduttore minimo: 15,0 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e dell’UE.
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Caratteristiche analitiche generali |
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Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) |
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Acidità totale minima |
4,5 in grammi per litro espresso in acido tartarico |
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Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) |
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Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) |
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«Liguria di Levante» Rosso
colore: rosso rubino più o meno intenso, tendente al granato con l’invecchiamento;
odore: delicato, vinoso, fruttato, caratteristico, composito;
sapore: asciutto, fine, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50 % vol;
estratto riduttore minimo: 20,0 g/l;
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e dell’UE.
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Caratteristiche analitiche generali |
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Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) |
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Acidità totale minima |
4,5 in grammi per litro espresso in acido tartarico |
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Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) |
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Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) |
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«Liguria di Levante» Canaiolo
colore: rosso rubino più o meno intenso;
odore: delicato, vinoso, fine;
sapore: asciutto, fine, armonico, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50 %vol;
estratto riduttore minimo: 20,0 g/l
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e dell’UE.
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Caratteristiche analitiche generali |
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Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) |
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Acidità totale minima |
4,5 in grammi per litro espresso in acido tartarico |
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Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) |
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Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) |
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«Liguria di Levante» Ciliegiolo
colore: rosso rubino più o meno intenso, vivo;
odore: delicato, fine, vinoso, lievemente fruttato;
sapore: asciutto, fine, armonico, delicatamente fruttato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50 % vol;
estratto riduttore minimo: 20,0 g/l;
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e dell’UE.
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Caratteristiche analitiche generali |
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Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) |
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Acidità totale minima |
4,5 in grammi per litro espresso in acido tartarico |
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Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) |
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Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) |
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«Liguria di Levante» Merlot
colore: rosso rubino più o meno intenso, tendente al granato con l’invecchiamento;
odore: intenso, vinoso, lievemente fruttato e vegetale, composito;
sapore: asciutto, fine, armonico, di discreto corpo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50 % vol;
estratto riduttore minimo: 20,0 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e dell’UE.
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Caratteristiche analitiche generali |
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Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) |
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Acidità totale minima |
4,5 in grammi per litro espresso in acido tartarico |
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Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) |
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Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) |
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«Liguria di Levante» Pollera nera
colore: rosso rubino più o meno intenso;
odore: delicato, vinoso, piuttosto composito;
sapore: asciutto, fine, armonico, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50 % vol;
estratto riduttore minimo: 20,0 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e dell’UE.
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Caratteristiche analitiche generali |
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Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) |
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Acidità totale minima |
4,5 in grammi per litro espresso in acido tartarico |
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Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) |
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Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) |
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«Liguria di Levante» Syrah
colore: rosso rubino intenso;
odore: intenso, vinoso, composito, delicatamente fruttato;
sapore: asciutto, fine, armonico, deciso, di buon corpo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5 % vol;
estratto riduttore minimo: 20,0 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e dell’UE.
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Caratteristiche analitiche generali |
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Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) |
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Acidità totale minima |
4,5 in grammi per litro espresso in acido tartarico |
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Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) |
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Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) |
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«Liguria di Levante» Rosato
colore: rosa tenue o chiaretto, vivo;
odore: delicato, vinoso, lievemente fruttato;
sapore: asciutto, fine, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5 % vol;
estratto riduttore minimo: 17,0 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e dell’UE.
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Caratteristiche analitiche generali |
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Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) |
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Acidità totale minima |
4,5 in grammi per litro espresso in acido tartarico |
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Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) |
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Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) |
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«Liguria di Levante» Passito bianco
colore: giallo dorato intenso, vivo, tendente all’ambrato;
odore: intenso, deciso, caratteristico, fruttato e delicatamente mieloso;
sapore: da dolce ad abboccato, armonico, caratteristico, di buon corpo, piacevole e persistente;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 15,0 % vol
estratto riduttore minimo: 20,0 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e dell’UE.
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Caratteristiche analitiche generali |
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Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) |
24 |
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Acidità totale minima |
4,5 in grammi per litro espresso in acido tartarico |
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Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) |
13,5 |
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Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) |
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«Liguria di Levante» Passito rosso
colore: rosso rubino intenso, vivo, brillante;
odore: intenso, deciso, caratteristico, fruttato e vinoso;
sapore: da dolce ad abboccato, armonico, caratteristico, di buon corpo, piacevole e persistente;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 15,0 %
estratto riduttore minimo: 20,0 g/l.
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e dell’UE.
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Caratteristiche analitiche generali |
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Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) |
13,5 |
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Acidità totale minima |
4,5 in grammi per litro espresso in acido tartarico |
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Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) |
24 |
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Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) |
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«Liguria di Levante» Vermentino nero
colore: rosso rubino intenso, tendente al rosso porpora se giovane ed al granato invecchiato;
odore: intenso con note di frutta rossa, di erbe aromatiche e di spezie;
sapore: fresco, armonico e intenso, con gradevole retrogusto persistente, asciutto, talvolta mandorlato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5 % vol.;
estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l
Gli altri parametri analitici, che non figurano nella sottostante griglia, rispettano i limiti previsti dalla normativa nazionale e dell’UE.
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Caratteristiche analitiche generali |
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Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) |
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Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) |
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Acidità totale minima |
4,5 |
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Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) |
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Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) |
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6. Pratiche di vinificazione
a. Pratiche enologiche essenziali
Assenti
b. Rese massime
Liguria di levante: Bianco, Malvasia bianca lunga, trebbiano toscano:
11 000 chilogrammi di uve per ettaro
Liguria di Levante: rosso, Canaiolo, Giliegiolo, Merlot, Pollera nera, Vermentino nero:
11 000 chilogrammi di uve per ettaro
Liguria di levante sangiovese, syrah, rosato, passito bianco, passito rosso:
11 000 chilogrammi di uve per ettaro
7. Zona geografica delimitata
La zona di produzione delle uve destinate alla produzione dei vini a Indicazione Geografica Tipica «Liguria di Levante» comprende l’intero territorio della provincia di La Spezia.
8. Varietà principale/i di uve da vino
Vermentino nero N.
Malvasia bianca Lunga B. - Malvasia
Malvasia bianca Lunga B. - Malvoisie
Malvasia bianca Lunga B. - Malvoisier
Trebbiano toscano B. - Biancame B.
Trebbiano toscano B. - Procanico
Trebbiano toscano B. - Trebbiano
Trebbiano toscano B. - Ugni blanc
Canaiolo nero N. - Canaiolo
Ciliegiolo N.
Ciliegiolo N. - Morettone
Merlot N.
Pollera nera N.
Sangiovese N.
Sangiovese N. - Sangioveto
Syrah N. - Shiraz
Syrah N.
Albana B.
Albarola B. - Bianchetta
Albarola B. - Bianchetta genovese B.
Albarola B.
Albarossa N.
Alicante N.
Barbera N.
Barsaglina N.
Bianchetta genovese B. - Bianchetta
Bianchetta genovese B.
Bosco B.
Cabernet franc N. - Cabernet
Cabernet sauvignon N. - Cabernet
Dolcetto N.
Greco B.
Greco B. - Asprinio bianco B.
Lumassina B.
Moscato bianco B. - Moscato
Moscato bianco B. - Moscatello
Moscato bianco B. - Moscatellone
Moscato bianco B. - Muscat
Moscato bianco B. - Muskateller
Pigato B.
Rollo B.
Rossese bianco B.
Rossese N.
Ruzzese B.
Sauvignon B. - Sauvignon blanc
Sauvignon B.
Scimiscià B.
Vermentino B.
Vermentino B. - Pigato B.
Vermentino B. - Favorita B.
9. Descrizione del legame/dei legami
Liguria di levante
Aspetti pedologici: in collina substrati con tessitura da franco fine a franco grossolana; nelle pianure e nei fondovalle sedimenti fluviali limosi o franchi, ghiaiosi, Aspetti topografici: altitudine dei terreni coltivati a vite tra lo 0 e i 1 700 m s.l.m.
Aspetti climatici: temperatura media dell’area circa 12 °C. Max piovosità a novembre con circa 160 mm, min. piovosità a luglio con 27 mm medi.
Fattori umani e storici rilevanti per il legame ricco patrimonio e ereditato dal periodo dell’Impero Romano. Nella Val di Magra si trovano ancora i resti dell’antica città romana di Luni, fiorente porto commerciale da cui partivano blocchi di marmo delle Apuane, legnami, formaggi e vino.
10. Ulteriori condizioni essenziali (confezionamento, etichettatura, altri requisiti)
Assenti
Link al disciplinare del prodotto
https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/14016