Prodotto enologico composto da carbone per uso enologico, bentonite e perlite, da classificarsi come coadiuvante di filtrazione.

Dipartimento delle Politiche europee e internazionali e dello sviluppo rurale
Direzione generale delle politiche internazionali e dell’Unione Europea

Si fa riferimento alla nota n. 172151/2 del 17 febbraio con la quale è stato chiesto alla direzione generale della prevenzione e del contrasto alle frodi agro-alimentari, che legge per conoscenza, chiarimenti in ordine all’argomento in oggetto.

Al riguardo, per il seguito di competenza, si precisa che l’attuale normativa europea prevede l’obbligo di registrare alcune operazioni, inclusa quella di utilizzo di carbone enologico, senza fare riferimento all’obiettivo né al quantitativo impiegato.

Tutto ciò premesso, si ritiene che l’impiego del coadiuvante di filtrazione in parola, che include una percentuale non trascurabile
di carbone enologico, dia luogo al previsto obbligo di registrazione.