Richiesta chiarimenti indicazione ingrediente caratterizzante evidenziato nelle bevande spiritose.

Con riferimento alla nota del 25 ottobre 2010 afferente l’oggetto inoltrata per competenza dal MIPAAF, la scrivente direzione generale ritiene opportuno chiarire il senso della circolare n. 165 del 31 marzo 2000 integrata dalla 166 del 21 marzo 2001 entrambe provenienti dall’allora ministero dell’Industria, del commercio e dell’artigianato.

Alla luce di tali disposizioni e ferme restando le competenze dell’amministrazione delle politiche agricole che legge per conoscenza, è convincimento di questa amministrazione che i liquori di frutta come il limoncello e il nocino siano esenti effettivamente dall’obbligo dell’esenzione del QUID ove, come ben conosciuta prassi industriale, la presenza della frutta sia ridotta a mera aromatizzazione della base alcolica e non sia, di per sé, destinata a separato consumo alimentare, come è il caso di alcuni liquori ai frutti di bosco ove assieme al liquore aromatizzato i frutti sono destinati all’effettivo uso alimentare.

Condivisibili appaiono pertanto le osservazioni di codesto organismo.