IG Grappa. Chiarimento in merito ad alcuni aspetti della presentazione.

Si fa seguito alla nota prot. n. 7424 del 3 giugno u.s., con la quale sono stati fomiti taluni elementi di risposta in ordine ai quesiti posti da codesta associazione.

Al riguardo, nell’inviare le schede tecniche relative all’indicazione geografica Grappa, si forniscono ulteriori chiarimenti in ordine alla terminologia da utilizzare sui dispositivi di etichettatura.

In particolare, si ribadisce che i termini «affinata», «maturata», «elevata», eventualmente seguiti dall’indicazione della tipologia di contenitore utilizzato, non essendo contemplati nelle disposizioni contenute nella scheda tecnica della IG Grappa di cui all’allegato A del D.m. del 1° agosto 2011 e successive modifiche, non possono figurare nella denominazione di vendita del prodotto (reg. n. 110/28, art. 9, comma 6).

È comunque possibile, come indicato nel D.m. 26 gennaio 2016 (G.u. n. 31 dell’8 febbraio 2016) specificare nella descrizione del prodotto la tipologia del contenitore di legno impiegato (es. barrique, caratello, tonneau ecc.) «anche mediante aggettivazioni», solo se la Grappa abbia soggiornato in tale tipologia di contenitore per 6 mesi, nel caso di grappa «invecchiata», o 9 mesi, nel caso di «riserva».